Che cosa è un Soursop?

Un nativo evergreen nelle Indie Occidentali, l'albero soursop è nota per la grande, frutta versatile che produce. Soursops sono molto popolari in tutto il mondo, ma raramente trovano fresca al di fuori delle aree tropicali in cui sono cresciuti.

Un membro della famiglia Cherimoya, l'albero soursop è breve e cespugliosa, raggiungendo in genere un'altezza di 25-30 piedi (7,62-9,14 m). I suoi grandi frutti a forma di cuore maturano durante l'estate e l'autunno e possono pesare fino a 15 libbre (6,8 kg). La pelle coriacea verde del soursop è immangiabile e coperta di spine flessibili, proteggendo fibrosi segmenti bianchi di frutta acida all'interno. Ogni segmento fertile contiene un singolo disco seme nero; un soursop può contenere ovunque da poche decine a 200 semi.

Il soursop richiede un clima caldo e umido per prosperare. Originariamente coltivato nelle Indie Occidentali e tropicale, è ora coltivata nelle Bahamas, Cina sud-orientale, l'Australia e l'Africa occidentale. Nel Stati Uniti continentali, il soursop può sopravvivere nelle parti meridionali della Florida, e quindi solo se accuratamente protetto dal gelo durante i mesi invernali.

La carne del soursop è aspro, ma i frutti che sono meno acide e fibroso che la maggior parte possono essere tagliati in sezioni e mangiato con un cucchiaio, o strappati e utilizzato in macedonie di frutta. Più comunemente, la polpa viene premuto e si sforzò di estrarre il succo, che viene poi addolcito e utilizzato in molte bevande, gelati e sorbetti. Un miscelatore elettrico può essere utilizzato per elaborare la polpa, ma si deve aver cura di rimuovere tutti i semi dal frutto prima, come sono tossici.

Soursops sono estremamente versatili. Un purea fatta elaborando la carne bianca con zucchero congela bene e può essere utilizzato in una varietà di ricette di dolci. La polpa del soursop può anche essere in scatola ed esportato per uso commerciale. In Indonesia, soursops immaturi sono cotti come le verdure. In Brasile, sono arrostiti o fritti.

In molti paesi, soursops si ritiene di avere proprietà medicinali pure. Gli effetti diuretici della frutta matura sono comunemente usati come rimedio per uretrite. La linfa delle foglie è anche creduto di avere proprietà curative, e può essere usato come un impiastro per alleviare il gonfiore e l'eczema.

  • Soursop sono talvolta aggiunta alle insalate di frutta nelle Indie Occidentali.