Che cosa è un Saccharometer?

Un saccharometer è un dispositivo che viene utilizzato per misurare la concentrazione di zucchero in una soluzione. Saccharometers funzionano determinando la densità del fluido, consentendo alle persone di estrapolare il contenuto di zucchero. Essi sono utilizzati nella produzione di vino e birra, nonché in processi quando le persone devono creare soluzioni zuccherine. Cooking negozi di volte li portano, soprattutto se stock forniture per fare la birra e altre bevande alcoliche a casa.

Il modo in cui un saccharometer funziona è relativamente semplice. Si compone di un cilindro collegato a una lampadina, con le marcature graduate lungo il lato. Per utilizzare il dispositivo, qualcuno scende la saccharometer nella soluzione da misurare. Una volta che il dispositivo si stabilizza e si ferma bobbing, la lettura può essere preso dal dispositivo. I segni possono corrispondere a Brix, Plato, o Balling scale, che sono tutti espressioni della percentuale di zucchero in una soluzione.

Alcuni cura ha bisogno di essere presa quando si utilizza un saccharometer. Il dispositivo non misura contenuto di zucchero direttamente, affidandosi invece densità e una scala di pre-calibrato. Ciò significa che se un fluido è più o meno densa di quanto dovrebbe essere, può buttare fuori la lettura, come può accadere con uno sciroppo riscaldata, che è meno denso, o una soluzione con impurità che lo rendono più densa. Un saccharometer viene spesso con un intervallo di temperatura consigliata in modo che la gente sappia che cosa temperature è stato calibrato per.

Come con altri strumenti utilizzati per la misurazione, a funzioni saccharometer meglio quando si è ben mantenuto. Dopo l'uso, deve essere pulito e sostituito nella sua custodia protettiva. Si deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, e la gente dovrebbe cercare di evitare di esporla a temperature estreme. Eliminazione di un saccharometer può causare la rottura o può portare a incrinature che possono interferire con le misurazioni della densità, perché buttare fuori la taratura del dispositivo. Se qualcuno non è sicuro circa se o meno il dispositivo sta leggendo accuratamente, una soluzione di concentrazione nota può essere preparato ed usato per testare.

Saccharometers non devono essere confusi con saccarimetri. Un saccarimetro misura anche la quantità di zucchero in una soluzione, ma utilizza sia la polarizzazione o indice di rifrazione per la misurazione. Pertanto, esso funziona in modo diverso. Questi dispositivi sono spesso preferiti perché possono essere più accurata. Sono anche molto mobili, che è utile per cose come testare l'uva nel campo per determinare come dolci sono prima del raccolto.