Che cosa è un panino di manzo?

Un panino di manzo è una variante di un altro trattamento cinese salato chiamato il panino di maiale; entrambi sono preparati in un pacchetto noto come Cha Siu Bao. Entrambi brillano per un cappotto marrone e assomigliano a ciambelle che solo potrebbe essere riempiti con gelatine dolci o creme. Che cosa è dentro, però, è carne macinata di manzo o di maiale tirato, affogato in una piccante, salsa barbecue distintamente asiatici.

Sapore del panino carne dipende da alcuni aspetti chiave. Un pastosa, involucro pane unbrowned può portare a problemi materici. Senza una salsa barbecue fatta correttamente e carne, il ripieno non sarà valsa la pena di creare una pasticceria. Come con qualsiasi cucina, tanto più che viene speso ingredienti, migliore sarà il risultato finale dovrebbe essere.

L'impanatura del panino carne può essere costruito su comprato al supermercato cena rotolo di pasta, oppure può essere fatto da zero. Anche se le misure variano leggermente, preparare la panatura richiede sbattere acqua, lievito secco e sale fino a quando il composto diventa spumoso. Poi, farina, più zucchero e sale vengono miscelati in una ciotola separata, e infine combinati con la soluzione di lievito. Infine, due uova e un po 'di olio sono impastati nella farina fino a pastosa, consistenza malleabile indica che l'impasto è pronto per la cottura.

E 'quindi il momento di passare al ripieno di carne, come la pasta riposa e si alza. Olio, poi radice di zenzero, poi l'aglio sono riscaldate a fuoco medio; poi carne macinata, soia, peperoncino, salsa hoisin dolce e pepe macinato sono combinati in padella fino a quando la carne è dorata. Pepe e verdi cipolla rossa tritata possono essere gettati nella carne, immediatamente prima della sua rimozione dal fuoco.

In preparazione per il forno, teglie sono ingrassati, e il ripieno è farcito con un cucchiaio in porzioni a disco da hockey di dimensioni di pasta. Lo chef deve assicurarsi i panetti fagocitare completamente il ripieno. Questo farà sì che il pane cuoce in modo uniforme e senza perdite. Molti chef mettono il panino di manzo cucitura-side-down sulle teglie. Panini manzo cuocere a 350 ° F (177 ° C), in circa 20 minuti.

Poco prima di entrare nel forno, un uovo di solito è sbattuto con qualche cucchiaio di latte (circa 30 ml). Questa miscela può essere spazzolato sopra la parte superiore di ogni panino manzo. Il risultato è una colorazione marrone intenso che aggiungerà consistenza e sapore al prodotto finale.

  • Paprika è spesso usato per insaporire il ripieno in panini di carne bovina.
  • Un uovo, che viene utilizzato nella fabbricazione focacce carni.
  • Radice di zenzero è un ingrediente usato per fare panini di carne bovina.