Che cosa è un panino Crescione?

Un panino crescione è un alimento panino o finger che tradizionalmente viene servito durante un high tea inglese come parte di una più ampia diffusione di alimenti. Il tipo più semplice di panino crescione ha due pezzi di mollica di pane bianco con una miscela di burro e crescione i verdi diffuse all'interno. Variazioni del classico panino includono mescolando il crescione con uova sode o alla diavola, con maionese al posto del burro, o l'aggiunta di crema di formaggio alla miscela. Sebbene pane bianco è il tipo più frequente di pane per il panino, pumpernickel o di segala volte viene usato come contrasto con il colore del riempimento. Serve un panino crescione è tanto per il gusto del panino come è circa la presentazione, con molte versioni che vedono il panino tagliato in piccoli triangoli aguzzi che sono accatastati elegantemente su un piatto da portata.

La base per un sandwich crescione tradizionale è il riempimento. Ciò è reso mettendo crescione, burro a temperatura ambiente e succo di limone in una ciotola e mescolare a mano o in un robot da cucina fino a quando uno spread liscio si è formato. Lo spread può anche avere altri ingredienti - come il sale, il pepe, curry o cumino - ha aggiunto. Altri ingredienti lisce, come la maionese, yogurt greco, crema di formaggio o panna acida, anche possono essere combinati con il crescione.

Una volta effettuata la diffusione, può essere raffreddata fino a quando non è necessaria o può essere utilizzato immediatamente. Quando viene utilizzato, diffusione crescione deve essere a temperatura ambiente. Si sviluppa all'interno di una fetta di pane in solo abbastanza di una quantità per tenere insieme il pane.

Il pane che viene utilizzato per un panino crescione di solito è il pane bianco normale o paese. La crosta è tagliato dal pane sia per la presentazione e per creare una struttura più consistente nel sandwich. Dopo la diffusione viene applicata e il panino è chiusa, di solito è tagliato da un angolo a quello opposto di creare quattro pezzi triangolari. In alternativa, un tagliapasta rotondo può essere usato per fare piccoli panini circolari. In alcuni casi, in particolare se viene utilizzata una pagnotta più rustico, il pane può essere lasciato intatto nel suo complesso sandwich.

Alcune varianti del classico panino crescione hanno fatto la loro strada in servizi di tè inglese nel loro diritto. Questi includono un panino crescione e uova in cui il crescione è mescolato con uova sode e purè di maionese, e crescione e cetriolo panini che sono fatti con crescione, burro e cetrioli. Più raramente, i panini possono includere carni come coda di bue sminuzzata o fettine di arrosto di manzo.

  • Pane per i panini crescione.
  • Alcuni panini crescione possono includere coda di bue tagliuzzato.
  • Ingredienti lisce, come lo yogurt greco, possono essere inclusi in una insalata di crescione.