Che cosa è un mulino per cereali?

Un mulino di cereali è un dispositivo meccanico che è stato progettato per accettare una quantità di interi, cereali secchi e macinare giù in farina o ad essi rompere in uno stato più gestibile. Ci sono due tipi principali di mulino cereali, un mulino ad azionamento manuale e un mulino elettrico, con alcuni modelli avere l'opzione per entrambi i tipi di operazione. All'interno del mulino, grani interi possono sia essere schiacciati con ruotine, rotto con lame di impatto o di terra con bave, con alcuni tipi di mulini utilizzando un sistema ibrido che si basa su una coclea ed una piastra di fresatura. La maggior parte dei mulini hanno qualche tipo di restrizione in ciò che vogliono macinare, con una distinzione tra grani morbidi, cereali e grani duri oleosi che possono sanguisuga abbastanza petrolio nel corso del tempo per ridurre l'efficacia del meccanismo di macinazione. Esistono molti tipi di mulino cereali disponibili, con alcuni focalizzata sulla velocità, altri su convenienza, e alcuni che sono più specificamente progettati per concentrarsi sul mantenere i grani di sotto di una certa temperatura o molatura grani bagnati.

L'obiettivo principale di un mulino cereali è quello di ridurre le dimensioni dei grani interi in qualche modo. Questo potrebbe significare trasformare i grani in una polvere fine che può essere utilizzato come farina per la cottura, o potrebbe comportare screpolature o suddividere i grani in modo che possano essere ammorbidite in acqua e consumata più facilmente. Il tipo più semplice di laminatoio è noto come un mulino a pietra o rullo ed è costituito da una ruota fissa e una ruota in movimento. Le ruote possono essere fatti in pietra, come il granito, ma più spesso sono realizzati con materiali compositi o metallo. Il grano viene macinato essendo schiacciata tra le pietre, consentendo la migliore frantumazione di qualsiasi metodo di fresatura, anche se non può essere utilizzata con grani oleosi.

Un tipo più comune di mulino cereali utilizza un macinacaffè. Questa è una ruota che è stato fissato con piccoli denti appuntiti che rompono i grani come la ruota viene ruotato. Un macinacaffè in grado di gestire i grani duri, ma spesso non è in grado di creare la farina che è sottile come quello creato da un mulino a pietra.

Un'opzione economico che può essere utilizzato in piccole unità è conosciuto come un mulino cereali impatto. Questo è costituito da due piastre che hanno cerchi concentrici di denti montati perpendicolare al piano della piastra. I denti sono disposti in modo che, quando le piastre sono ruotati, tessono insieme, ma non si toccano. Come grani sono alimentati tra le piastre, la pressione dei denti rompe i grani. Un laminatoio impatto può essere molto efficace, anche se non tutti i modelli consentono la finezza da regolare, e le piastre stesse sono talvolta soggetti a danni da grani duri o impurezze nei grani quali pietre.

Ci sono alcuni problemi che possono verificarsi durante l'utilizzo di un mulino di cereali. Uno è il calore generato dalla macinazione rapidamente grani, che possono abbreviare la durata della farina riscaldando gli oli o ridurre la quantità di nutrienti naturali nei grani. Un altro problema comune è il rumore generato dal mulino, che può essere molto alto in alcuni modelli elettrici.

La dimensione di un mulino cereali può variare notevolmente. Per uso domestico, i mulini possono variare nel formato da molto piccolo e compatto - circa le dimensioni di un macinino - a estremamente grandi, a volte prendendo un intero tavolo. Mulini commerciali possono essere grande come un intero ambiente e operare con motori alimentati a gas.

  • Orzo, un tipo di cereale.