Che cosa è un Lox Bagel?

Un bagel LOX è un tipo di cibo, in genere mangiato per la prima colazione, che include sia LOX e un bagel. Lox è il salmone che è stato preparato attraverso una combinazione di polimerizzazione e il fumo. Un bagel è un pezzo a forma di anello di pane che è destinata ad essere mangiato in un unico servizio. Ci sono una varietà di ingredienti che possono anche essere consumati su un bagel salmone affumicato, tra cui crema di formaggio, capperi, cipolle, e aneto.

Il componente principale di un bagel LOX è il bagel stessa. Questo tipo di prodotto pane stato creato in Polonia ed è a base di farina di frumento, lievito e acqua. Tradizionalmente, una ciambella è bollito e poi cotto, anche se è comune trovare ciambelle che sono stati cotti solo. Dolcificanti, come miele o zucchero, nonché frutti e semi sono anche comunemente mescolati in pasta ciambella prima della cottura. Bagel cotti possono essere laminati in semi, cipolle secche, o altri condimenti, rendendo possibile l'utilizzo di ciambelle di sapori diversi in un bagel salmone affumicato.

Lox è necessario anche in un bagel salmone affumicato. Al fine di rendere lox, salmone crudo viene posto in salamoia che contiene acqua, sale e aromi. È permesso curare per un tempo prima di essere rimosso dalla salamoia e affumicato ad una temperatura che è di solito sotto di 80 gradi Fahrenheit (26,7 gradi Celsius) in modo che il pesce non cucina come viene conservata dal fumo. Anche se è possibile fumare salmone a temperature più elevate, è tradizionalmente lox crudo e affumicato tramite un processo a freddo fumare.

Quando si prepara una ciambella lox, la focaccia viene solitamente tagliata a metà in modo tale che la forma ad anello rimane intatto. Il salmone affumicato è quindi posto sulle due metà bagel, o tra di loro, e il piatto si mangia come un panino. Se si utilizza la crema di formaggio, di solito è posizionato direttamente sul bagel, dando il salmone affumicato e altri ingredienti possibili, come le cipolle o capperi, qualcosa da rispettare.

Bagel Lox si possono trovare in molte parti del mondo, anche se sono più comuni in Nord Europa e del Nord America, dove bagel e salmone affumicato sono entrambi comunemente consumati. Questo tipo di cibo è stato portato in Canada e negli Stati Uniti da immigrati ebrei ed è ancora popolare nelle comunità ebraiche del Nord America. Inghilterra, Germania e Polonia sono alcuni dei luoghi più comuni per trovare bagel LOX in Europa.

  • Lox è comunemente servita su un bagel con crema di formaggio.
  • Un bagel salmone affumicato può essere fatto a casa utilizzando una cipolla, l'aglio, o altro bagel salato.
  • Farina di grano tenero è usato per fare la pasta salmone affumicato bagel.
  • Lox è un sottile filetto di guarito, freddo salmone affumicato.
  • Dill è spesso usato per guarnire un bagel con salmone affumicato.