Che cosa è un Lager?

Un lager è un tipo di birra che viene riconosciuto dal suo livello elevato di carbonatazione e di colore chiaro, anche se alcune varietà moderne sono di colore più scuro e può anche essere nero. Questo tipo di birra è stato originariamente sviluppato nel 19 ° secolo. Durante questo tempo, produttori di birra in Baviera comunemente memorizzate loro birra in luoghi freschi per permettergli di maturare. Al fine di facilitare il processo di fermentazione, i produttori hanno creato un tipo di lievito che è stato il cavo di aiutare birra fredda maturare correttamente. Questo lievito è ancora oggi usato per fare la birra lager e viene indicato come il lievito a bassa fermentazione.

Il nome deriva dalla parola tedesca lagern, che significa "negozio". Questo nome rievoca ai primi metodi di creazione di questa birra depositandolo in luoghi come le grotte. Diversamente lager moderna, tuttavia, i primi bevande erano di colore scuro perché l'acqua utilizzata per renderli era piuttosto duro. Oggi, l'acqua più morbida è usato per fare di esso, che ha portato in colore distintivo luce della birra.

Il processo di memorizzazione birra chiara in una zona fredda si traduce in un gusto pulito, perché alcuni sapori e particelle vengono rimossi durante il processo. Il tipo più comune è la birra chiara, e ci sono molti tipi di birra che rientrano in questa categoria, tra cui pilsner, Helles, e Export. La maggior parte pallido birre lager sono colore molto chiaro e tendono ad essere insipido nel gusto, anche se esempi moderni possono avere un sapore amaro o dolce. Questa differenza dipende dell'acqua utilizzata, il processo di memorizzazione, e altri ingredienti aggiunti ad essa.

Il pilsner è stata la prima birra lager chiara da creare. Con il suo tocco di sapore amaro, è stato un successo immediato quando è stato sviluppato nel 1842. esempi moderni includono Dommelsch e Heineken.

Il tipo Export di birra chiara è stato introdotto solo 31 anni più tardi. Helles è molto simile a pilsner, eccetto che ha più malto e luppolo meno. Gli esempi includono Lowenbrau e Augustinerbrau.

  • Lager è stato originariamente sviluppato in Baviera.
  • Un robusto, una birra bruna, e una lager chiara.
  • Luppolo, che vengono utilizzati per fare lager.