Che cosa è un Kumquat?

Un kumquat è un frutto che assomiglia ad un arancione in miniatura. E 'a volte scambiato per un agrume, ma in realtà appartiene al genere Fortunella. Il kumquat, cumquat scritto anche, ha un sottile, pelle dolce con una torta, carne acida. Il kumquat può essere consumato intero, anche se alcuni trovano il suo centro succosa di essere troppo aspro.

Il kumquat è cresciuto su un albero che è arbustiva in apparenza e di solito circa 8 a 15 piedi (2,4-4,5 metri) di altezza. L'albero kumquat ha, foglie verde scuro lucido e porta fiori bianchi. Il frutto in sé è ovale e allungata o rotonda e varia dal giallo dorato al rosso-arancio di colore a maturazione.

Il kumquat si crede di essere originario della Cina, come è stato descritto in letteratura cinese già nel 1178. alberi Kumquat richiedono un estate calda per crescere, ma in grado di sopportare da 10 a 15 gradi sotto zero, senza pregiudizio e entrare in un periodo di dormienza invernale che può durare in diverse settimane di tempo più caldo. Il kumquat può quindi essere coltivate in regioni fredde troppo per agrumi, come la regione di tè cinese, pur frutti regioni più calde crescono a una dimensione maggiore e gusto dolce.

Il kumquat è raramente coltivata da seme, come gli alberi non sopravvivono a lungo sulle proprie radici. In Cina e in Giappone, oltre che in Florida e in California, li innestate su arancio trifogliato produce le piante migliori. Talvolta sono anche innestate su arancio amaro e pompelmo.

Quattro specie di kumquat sono attualmente accettati dalla società orticole e utilizzati per il cibo. La Hong Kong selvaggio kumquat (Fortunella hindsii) cresce su un arbusto spinoso originario di Hong Kong e nelle zone adiacenti della Cina e si raccoglie lì, mentre in stagione, ma solo usato decorativo in altre parti del mondo. Il Marumi (Fortunella japonica) kumquat è giallo e rotondo. Il Meiwa (Fortunella crassifolia) è probabilmente un ibrido di due e ha uno spessore, pasta dolce. Più comune negli Stati Uniti, è la forma ovale Nagami kumquat (Fortunella margarita), che è di stagione da ottobre a gennaio.

Il kumquat è spesso candita o usato per fare conserve e gelatina. In Cina, kumquat sono talvolta conservati intero in sciroppo di zucchero e venduti nei ristoranti come dessert, o conservati sotto sale e servite con la salamoia mescolato con acqua calda per curare il mal di gola. Un liquore Kumquat può essere fatta stare mettendo a bagno la frutta in uno spirito chiaro. Kumquat sono anche aggiunti alle insalate, così come usati per fare marmellate e salse.

  • Il kumquat si crede di essere originaria della Cina.
  • Kumquat sono spesso utilizzati per fare marmellate.