Che cosa è un Hachiya Persimmon?

Il cachi Hachiya è il frutto commestibile di un piccolo albero che è originario della Cina e del Giappone, ma ora si sviluppa in tutto il mondo. Ha una polpa astringente morbida che è molto dolce a maturazione e viene consumato fresco o essiccato. La polpa nutriente sapore simile alla zucca ed è spesso usato in prodotti da forno. Hachiya cachi frutta di solito può essere trovato nei negozi da fine estate a metà inverno.

Persimmon frutto è maturo quando comincia a perdere la forma e si sente come è pieno di gelatina. La pelle deve essere lucida e liscia e leggermente di colore rosso, senza ammaccature o crepe. Frutta deve essere acquistato quando leggermente sotto-maturi, in quanto continuerà a maturare dopo che è raccolto.

Qualsiasi frutto che è molto matura deve essere utilizzato immediatamente come diventerà pastoso molto rapidamente. Un cachi Hachiya può essere maturato mettendolo in un sacchetto di carta marrone con una banana o di mela e conservato a temperatura ambiente. Il cachi ha una lunga shelf-life e keeps`well anche in frigorifero.

Hachiya e cachi Fuyu sono le due varietà che sono più comunemente disponibili. I cachi Fuyu sono più piccole e più nitide, e sembrano pomodori piatte. A differenza della varietà Hachiya, fuyus sono non-astringente e può essere mangiato quando duro e acerbo. Sono meglio quando affettato e mangiato di mano o aggiunti alle insalate. Entrambe le varietà sono molto ricchi di vitamina C, che fornisce circa il 14% del fabbisogno giornaliero, e sono anche una buona fonte di beta-carotene e vitamina B6.

Spesso utilizzato in cottura, la polpa Hachiya cachi può essere condito con cannella e noce moscata e aggiunto biscotti e torte per aggiungere l'umidità e sapore. Si sposa bene sia con cioccolato e vaniglia in prodotti da forno pure. La polpa versatile è simile al burro di mele in consistenza e può essere spalmata sul pane tostato, frittelle, cialde o per aggiungere dolcezza, e può anche essere usato al posto di gelatina in un panino al burro di arachidi. Salsa può essere fatto da una miscela di polpa di cachi, cipolle, peperoncini, erbe e spezie.

Gli alberi di cachi Hachiya producono frutti in autunno. Oltre al loro frutti commestibili, questi alberi sono anche coltivate per i loro fiori ornamentali. Essi crescere in molti climi differenti, ma richiedono aree più calde, con molte ore di luce solare diretta ogni giorno per la produzione di frutta. Questi alberi sono molto sensibili ai danni di insetti e sono spesso spruzzati con pesticidi.

  • Memorizzazione cachi Hachiya in un sacchetto di carta può aiutarli a maturare.