Che cosa è un Habanero Cile?

Il chile habanero è generalmente considerato uno dei più caldi peperoncini al mondo. Habaneros sono tipicamente utilizzati in salsa, salse, e condimenti vari. Questo tipo di Cile è di solito verde fino a maturazione; a maturazione, il colore può cambiare ad uno dei qualsiasi varietà di colori, tra cui rosso, bianco, arancio, salmone, e cioccolato. Peperoncini habanero più maturi sono comprese tra 1,5 a 2 pollici (circa 3,8 a 5 cm) di lunghezza e possono essere tondo, oblungo, oa forma di lanterna.

Misurare il piccante di peperoni è spesso fatto con unità di Scoville. Wilbur L. Scoville, farmacologo, ha sviluppato il sistema nel 1912. Questo sistema potrebbe non essere del tutto accurato perché, al momento, i risultati sono stati dipendenti da un gruppo di tester che campionati vari estratti di pepe diluiti con acqua. I tester hanno cercato di scoprire come era necessario quantità di acqua per diluire ogni estratto fino a quando il calore non poteva più essere rilevato. Secondo questo metodo, i tassi chile habanero a circa 200.000 a 300.000 unità di Scoville.

Molte persone descrivono il sapore di un chile habanero come molto caratteristico e un po 'fruttato fino a quando i calci di calore in. Ci sono diverse varietà di peperoncini habanero, tra cui Red Savina e Manzana. The Red Savina è spesso considerato il più caldo varietà di habanero, voto a circa 580.000 unità di Scoville. Habaneros Manzana sono solitamente più grandi rispetto alla maggior parte habanero e velocità di circa 15.000 a 50.000 sulla scala Scoville. Scotch Bonnet è un tipo di cultivar ampiamente considerato simile al habenero sia sapore e calore, ma è più spesso trovato crescere nelle isole dei Caraibi, piuttosto che in America Latina o in Nord America come il Cile habanero.

Havana può essere dove i chile habanero origine perché "habanero" significa "da L'Avana." La penisola dello Yucatan in Messico è di norma in cui la stragrande maggioranza dei habaneros del mondo sono coltivate e raccolte. Negli Stati Uniti, habaneros sono comunemente coltivate in Texas e California. Belize e Costa Rica sono generalmente noti per la produzione di habaneros pure.

Salse e salse che contengono peperoncino estremamente caldi, come l'habanero, in genere sono dotati di un'etichetta di avvertimento sulla bottiglia. Questo è di solito un requisito per le aziende che producono le salse piccanti per evitare possibili cause di consumatori. La maggior parte degli avvisi affermano che ottenere la salsa negli occhi o sulla faccia può provocare lesioni, e che mani dovrebbero essere lavati accuratamente con acqua saponata se vengono a contatto con il sugo.

  • Il termine "Habanero" significa "da L'Avana."
  • Peperoncini habanero incendiarie sono spesso utilizzati per aggiungere il calore di salse.