Che cosa è un coltello insalata?

Non tutti i coltelli da cucina sono costruiti in metallo, per una buona ragione. Alcuni frutta fresca e verdura hanno una reazione quando a fette con una lama in acciaio inox, causando loro di sviluppare i bordi marroni e altre imperfezioni sgradevoli. Per evitare questa reazione, molti cuochi utilizzano uno speciale coltello insalata lattuga o il coltello durante la preparazione verdure dell'orto e frutta per insalate e contorni.

Un coltello insalata è generalmente costituito da un materiale plastico alimentare sicuro, come nylon. Sia la lama e l'impugnatura possono essere stampati dallo stesso pezzo di plastica iniettata, o la lama di plastica separato possono essere collegati a un manico di legno o metallo. Il tagliente è seghettata per tagliare verdure fibrose, come lattuga iceberg o sedano.

Poiché il coltello è realizzato in un materiale non reattivo, frutta e verdura non sono suscettibili di formare bordi marrone poco dopo affettatura. Essi possono ancora ossidarsi dall'esposizione all'aria, ma la lama stessa non interagiscono chimicamente con il cibo. Questo lo rende lo strumento ideale per l'elaborazione di grandi quantità di lattuga e cavoli, sia vegetali che hanno forti reazioni alla acciaio inossidabile.

Questo coltello può anche essere usato per tagliare il pane, poiché il bordo seghettato può tagliare senza comprimerlo. Una lama tipico è anche abbastanza a lungo per tagliare attraverso una grossa pagnotta o una grande testa di lattuga iceberg. E 'anche sicuro per lavare questo tipo di coltello in lavastoviglie, in quanto l'acqua calda non danneggia la maniglia o opaca la lama. Molti coltelli da cucina in metallo devono essere lavati a mano e conservati separatamente per evitare danni.

Quando lo shopping per un coltello insalata, i consumatori dovrebbero essere pronti a chiedere al venditore per una "lama lattuga", invece. Anche se i due termini sono spesso usati come sinonimi da cuochi, molti negozi di cucina e outlet on-line posate si riferiscono a questi utensili da cucina in plastica seghettato come "lame lattuga" per abitudine, anche se sono in grado di tagliare molti altri alimenti.

  • Insalata.
  • Un'insalata.
  • Insalata greca tritato con feta, cetrioli e pomodori.