Che cosa è un allegato Rotisserie?

Cucinare carne uniformemente su una fonte di calore può essere difficile, motivo per cui molte griglie o società griglia offrono un allegato girarrosto. Questi allegati, che possono talvolta essere utilizzati in forni convenzionali, tostapane, o sopra fuochi, dotati di due componenti principali: un sputo, che è una barra metallica a lungo che carni possono essere fissati, e un motore che ruota lo spiedo. A volte l'allegato girarrosto sarà caratterizzato da un cestino o supporto, piuttosto che uno sputo. Il motore può essere a batteria o può dispongono di un connettore che può essere apposto a una presa.

Il motore gira allo spiedo o cestello, che a sua volta ruota la carne che viene fissato alla spiedo o all'interno del paniere. L'allegato girarrosto assicura tutti i lati della carne o cibo è esposto ad una fonte di calore in modo uniforme; la rotazione aiuta anche a prevenire la combustione o essiccazione della carne. Alcuni rotisseries sono unità tutto compreso, ma un allegato girarrosto è pensato per essere utilizzato con una sorgente separata di calore. Molto spesso il fissaggio è progettato per l'uso con propano o griglia a carbone, ma in altri casi può essere utilizzato su un fuoco o anche in un forno. Quando viene utilizzato su un fuoco, l'allegato conterrà anche un braccio verticale o braccia che sostengono lo spiedo.

È possibile acquistare un allegato girarrosto con più di un spiedo; ciò quindi aumentare la quantità di carne o altri alimenti fissabile all'unità per la cottura contemporaneamente. Sarà quindi importante, tuttavia, per garantire che tale allegato lavorerà in congiunzione con la fonte di calore. Una griglia, per esempio, può avere un solo slot attraverso cui lo spiedo può essere fissato, il che significa spiedi supplementari andrà inutilizzato o non si adatta a tutti. Altre griglie sono fatte per ospitare diverse sputi in una volta.

Se le verdure devono essere cotti con l'allegato girarrosto, che sono suscettibili di essere collocati all'interno di un cesto speciale. Questo cestino sarà caratterizzato da un coperchio che si aggancerà chiuso e mantenere le verdure in luogo come la rotazione spiedo. Posizionamento le verdure direttamente sul spiedo di solito non è consigliabile, in quanto possono cominciare a strappare e infine cadere lo spiedo e alla fonte di calore. Aiuta a posizionare una leccarda sotto lo spiedo per catturare i detriti e il grasso dai cibi di cottura.