Che cosa è Tempura?

Tempura è un elemento popolare della cucina giapponese, e si compone di percosse pesce e / o verdure e profondo friggerli. Si distingue da molti altri alimenti maltrattate e fritti essendo molto più leggero e tende a portare meno grasso. Oltre ad essere servito in molti ristoranti, tempura è disponibile in Giappone a bancarelle lungo la strada, dove viene spesso venduto in coni di carta per il consumo passeggiando per la strada. Questo stile di frittura è anche popolare in Occidente, dove viene servito in molti ristoranti giapponesi. L'impasto leggero è stato anche adattato per gli alimenti fritti da parte di alcuni cuochi che preferiscono il più delicato sapore di tempura ai battitori pesanti convenzionali.

Mentre tempura è associato con il cibo giapponese per molti consumatori, che non è stato sviluppato in Giappone. L'idea di avariato e frittura alimenti è stato portato in Giappone dai portoghesi, che hanno esplorato il Giappone nel 16 ° secolo. Cibi fritti profonde sono stati adattati ai gusti giapponesi, e il risultato è stato tempura, che utilizza una pastella raffinata.

La maggior parte cibo tradizionale giapponese incorpora ingredienti freschissimi, con chef che vantano su frutti di mare che è stato contorcendosi istanti prima di servizio. La tradizione culinaria giapponese tende ad essere molto stagionale, con chef utilizzano i prodotti alta qualità disponibile in qualsiasi momento. Inoltre, la cucina giapponese utilizza tipicamente bella presentazione dal semplice per elaborare, con piatti speciali, ciotole e tazze a seconda di ciò che viene servito.

L'estetica giapponese tempura tuta cucina e, con cuochi che utilizzano le verdure più fresche possibile, immergendoli in una pastella leggera, e friggere rapidamente in olio caldo che brucia la pastella in modo che il petrolio non raggiunga la sostanza. A differenza di molti cibi fritti e maltrattate occidentali, tempura utilizza uno strato molto sottile di pastella, che gonfia intorno all'oggetto di essere fritto per fare un pizzo e shell croccante.

Tempura utilizza una pastella a base di farina di riso, acqua ghiacciata, e uova. L'impasto è fatto molto poco cotte in modo che faccia un sottile rivestimento sopra l'oggetto che viene fritto, e gli oggetti sono fritte subito dopo essere stato battuto. Tempura è un fatto di ordinare cibo, e le migliori esempi dovrebbero venire fuori dalla friggitrice e sul piatto del consumatore, da consumare nel più breve tempo possibile. Proprio come il sushi, tempura è spesso mangiato al bar dove i consumatori possono guardare il cuoco preparare il cibo, che è servita non appena è pronto.

Tempura può essere ordinato dal pezzo singolo o come parte di un pasto insieme, che di solito comprende zuppa, riso e verdure sottaceto. Quando viene ordinato come parte di un pasto, di solito è varia, e comprende alcuni pezzi di pesce con verdure. In entrambi i casi, i pezzi deve essere leggero, dorata e delizioso.

  • Tempura può essere utilizzato come pastella anelli di cipolla.
  • Ghiaccio d'acqua è utilizzata in pastella tempura.