Che cosa è Streuselkuchen?

Streuselkuchen, o torta briciole, è un dolce che consiste in una luce, umido, lievito per dolci coronato con un dolce, burroso mollica topping. E 'tipicamente associato con cucina tedesca, anche se le variazioni della torta sono mangiati in molte parti del mondo. Fare Streuselkuchen comporta preparare la pastella di torta e la mollica topping separatamente, e quindi la loro combinazione prima della cottura. Alcuni fornai esaltano il sapore di questo dolce con l'aggiunta di ingredienti come frutta fresca, frutta secca, o spezie. Quelli preoccupato per la nutrizione deve notare che il burro e lo zucchero contenuto in Streuselkuchen rendono abbastanza alto in calorie o kilojoule e grassi.

Mentre si ritiene che Streuselkuchen origine in Slesia, un ex provincia prussiana che sedeva in primo luogo all'interno dei nostri giorni la Polonia, è più spesso associato con cucina tedesca. A partire dal 21 ° secolo, la torta continua ad essere apprezzato in Germania come un dessert o un accompagnamento al caffè. E 'anche un piacere familiare in altre regioni del mondo che sostengono grandi popolazioni di persone di origine tedesca, come ad esempio gli stati del Midwest degli Stati Uniti e parti del Sud America.

Per preparare Streuselkuchen, un impasto si ottiene mescolando il lievito con il latte caldo e quindi la miscelazione questa miscela di ingredienti secchi, burro e, in alcuni casi, le uova. La pasta è impastata o vigorosamente agitata e poi lasciata salire per 30 minuti a un'ora. Nel frattempo, un topping mollica viene preparato mescolando burro con lo zucchero e farina. Una volta che la pasta ha completato il suo primo luogo, è collocato in uno stampo per dolci o su una teglia, superato con il topping briciole, e lascia salire per altri 30 minuti. La torta viene poi cotto fino a quando non è dorata.

I puristi sostengono che la vera Streuselkuchen deve essere preparata utilizzando solo ingredienti tradizionali. Alcuni fornai, tuttavia, sperimentare con il sapore cakeâ € s con l'aggiunta di ingredienti come noci, spezie e frutta fresca. Per esempio, alcuni migliorare il gusto della torta aggiungendo zenzero all'impasto, mentre altri alterano il sapore della guarnizione attraverso l'aggiunta di noci o di cannella. Un cuoco può anche tagliare la torta a metà orizzontalmente, diffondere la metà inferiore con un ripieno dolce come conserve crema o frutta, e quindi sostituire la metà superiore.

Quelli preoccupato per la nutrizione dovrebbe notare che Streuselkuchen contiene abbastanza grandi quantità di zucchero e il burro sia. Così, si tende ad essere un po 'alto contenuto di calorie e grassi saturi. Per questo motivo, Streuselkuchen può essere meglio apprezzato come occasionale piuttosto che un fiocco giornaliera.

  • Streuselkuchen è più spesso associato con il cibo tedesco, ma si pensa abbia avuto origine in quello che oggi in Polonia.