Che cosa è senza lattosio cioccolato?

Cioccolato senza lattosio è il cioccolato che è fatto senza latte o prodotti lattiero-caseari. Alcune persone possono scegliere di mangiare il cioccolato senza lattosio perché godono il sapore di cioccolato, ma soffrono di intolleranza al lattosio. Persone intolleranti al lattosio soffrono di problemi gastrointestinali dolorosi se consumano il lattosio, un tipo di zucchero si trovano in prodotti lattiero-caseari. Di cioccolato fondente, cioccolato semi-dolce e personalizzati miscele di cioccolato tutti si trovano in forme senza lattosio, anche se le stesse forme possono anche essere ritrovate per contenere lattosio. Carruba, pur non essendo tecnicamente il cioccolato, può anche essere un sostituto per il cioccolato senza lattosio.

Cioccolato fondente è una forma di cioccolato tipicamente fatto senza residui secchi del latte, spesso lo rende una valida opzione per molti amanti del cioccolato intolleranti al lattosio. Questo tipo di cioccolato contiene più cacao di cioccolato al latte fa, quindi tende ad avere un sapore leggermente amaro. Le persone che amano la ricchezza amaro del cioccolato fondente possono scegliere di mangiare una barretta di cioccolato fondente con un'alta percentuale di cacao per sperimentare il gusto profondo.

Ci sono altre opzioni di cioccolato senza lattosio per le persone che non amano il gusto del cioccolato fondente. Cioccolato personalizzata è ora disponibile in molti negozi di alimenti naturali e negozi specializzati. Questo cioccolato è fatto con niente latticini, uova, glutine o noci. Questa sostituzione tipico cioccolato al latte è di solito fatta da ingredienti quali zucchero, estratto di vaniglia, cioccolato liquore e burro di cacao. La formula per il cioccolato senza lattosio può essere utilizzato nella fabbricazione di caramelle tipiche e tratta come il gelato.

Cacao in polvere è anche un cioccolato senza lattosio. Questo non deve essere confuso con mix caldo di cacao, che spesso ha latte in polvere - e, quindi, il lattosio - aggiunto per aumentare la consistenza cremosa quando l'impasto viene aggiunto all'acqua. A differenza di mix di cacao caldo, cacao in polvere di solito è senza latticini e senza lattosio, che lo rende utile nella creazione di dolci al cioccolato, glasse al cioccolato e salse al cioccolato, tra le altre ricette da-zero. Può anche essere usato per fare cioccolata calda che è privo di lattosio, semplicemente facendo il cacao con latte o succedanei del latte senza lattosio.

Un'altra alternativa per il cioccolato al latte è carruba. Carruba bar e patatine guardare come il cioccolato e hanno un sapore simile, ma sono a base di semi macinati di carrubo. Non c'è lattosio carruba, in modo che possa essere usato come ingrediente principale in una caramella senza lattosio - finché latticini non sono stati aggiunti alla carruba in lavorazione. Carrubo è anche molto meno acidità di cioccolato, quindi può anche essere una grande merenda per le persone che soffrono di problemi di vescica e reflusso acido in aggiunta a intolleranza al lattosio.

Le persone che sono gravemente intollerante al lattosio dovrebbero leggere l'etichetta su tutti i prodotti di cioccolato e carrubi prima di mangiare o li utilizza in ricette. Solo perché un tipo di cioccolato fondente è senza latticini non significa che ogni cioccolato fondente è. Inoltre, anche se il cioccolato o di carruba in un prodotto come un candy bar o biscotto è senza latte, il prodotto ancora può contenere latte. Controllare l'etichetta è il modo più semplice per scoprirlo.

Ci sono diversi livelli di gravità di intolleranza al lattosio. Alcune persone possono godere di cioccolato al latte in piccole dosi, mentre altre persone possono essere limitate a rigorosamente senza lattosio cioccolato a causa di sintomi gravi che seguono alcun consumo di lattosio. Le persone che sono sicuri di quali alimenti contengono il lattosio dovrebbe parlare con un medico o un nutrizionista per venire con una dieta modificata. Un professionista addestrato può consigliare alternative a basso o no-lattosio molti alimenti, tra cui il cioccolato.

  • Piazze di senza lattosio cioccolato fondente.
  • Poiché carrube sono un prodotto vegetale, non contengono lattosio.
  • Carruba può essere utilizzato come sostituto per cioccolato senza lattosio.