Che cosa è Scotch Pie?

Un piatto tradizionale scozzese, torta Scotch è una torta di carne-riempita con una crosta sottile. Tradizionalmente, montone viene utilizzato per il ripieno di carne, ma molte ricette moderne utilizzare carne di manzo o di agnello. La carne viene tritata prima di essere aggiunto ad altri ingredienti per il ripieno, e la pasta consiste principalmente di strutto, acqua e farina. Gli altri ingredienti che la torta potrebbe includere condimenti, salse e verdure, così come un sacco di spezie. Di piccole dimensioni, una torta Scotch solito si mangia da solo come spuntino o combinato con patate e altre verdure per fare un pasto principale.

Duratura popolarità del torta Scotch in Scozia è il motivo per cui è venduto in molti negozi di alimentari del paese e macellerie. Questi torte possono anche essere trovati nella vicina Inghilterra, ma in misura minore. Una torta Scotch è tipicamente di circa 3 pollici (7,5 cm) di diametro e circa 1,5 pollici (4 cm) di profondità. Ciò significa che la compattezza della torta è facile da trasportare e mangiare allo stesso tempo, che lo rende uno spuntino popolare per gli appassionati di calcio scozzese. Per questo motivo, le torte sono anche conosciuti come torte di calcio - "il calcio" è il termine usuale europea per il calcio.

Per un più sostanzioso pasto da seduti, questa torta di carne è spesso in coppia con crema di patate, patatine fritte o verdure come i piselli. Tali ordini laterali completano il ricco sapore della torta, creata non solo dalla carne e pasta, ma da ingredienti aggiuntivi, come la cipolla, pepe e salsa Worcestershire. La piccantezza tipica di una torta Scotch è perché è comune utilizzare macis e noce moscata nel riempimento di carne.

La crosta torta è talvolta indicato come "pasta di acqua calda" perché usando acqua calda per fare la pasta è una tecnica comune. La pasta è fatta, modellato e raffreddata prima dell'aggiunta del riempimento, che è fatta combinando la carne macinata con gli altri ingredienti. Coperchi Pasticceria vengono poi poste sulla carne e pressate leggermente verso il basso. Torte Scotch solito sono cotti in forno per circa 45 minuti.

La torta Scotch è una parte importante della cultura scozzese che vi è stato un annuale Mondiali Scotch Pie Championships dal 2000. torte giudici gusto-test che sono stati iscritti al concorso per determinare il campione del mondo. Il concorso annuale è ospitato dal Scotch Pie Club, il cui motto è "dire sì tae una torta."

  • Torte Scotch sono serviti in concessione stand in occasione delle partite di calcio professionali nel Regno Unito.
  • Torta Scotch è uno spuntino popolare per gli appassionati di calcio scozzese.