Che cosa è Romaine Lettuce?

Lattuga romana, noto anche come cos lattuga, è un tipo di lattuga (e vegetale) che è caratterizzata da foglie verde scuro che crescono verticalmente e arricciano verso l'interno dal colore più chiaro steli. Queste foglie sono particolarmente fragili rispetto ad altri tipi di lattuga e sono spesso danneggiati durante la spedizione, rendendolo meno tipo ampiamente diffusa di lattuga. Accade anche per essere il più nutriente e la scelta principale di lattuga utilizzato in insalate Caesar. Altre varietà simili includono un romaine dolce e una varietà più mite che è caratterizzata da foglie rosse a punta.

I colori verdi profondi della lattuga romana conferiscono un gusto più profondo e più saporito rispetto ad altri tipi di lattuga, come butterhead e Crisphead lattuga. Le foglie interne di questo lattuga hanno un colore più chiaro rispetto alle foglie esterne, risultando in un sapore leggero pure. Come alcuni altri, cos lattuga è anche una lattuga croccante, ma le parti scure verdi delle foglie capita di essere più morbido rispetto al colore chiaro steli.

I benefici nutrizionali di lattuga romana sono l'abbondanza di vitamina A, beta-carotene, vitamina K, acido folico e vitamina C per citarne alcuni. Tutti questi nutrienti sono essenziali per una dieta che è considerato essere sano per il cuore, e possono essere una parte importante di qualsiasi dieta quotidiana. Non solo questo, ma romaine è anche elencato come un alimento che combatte il cancro dalla American Institute for Cancer Research.

Al momento dell'acquisto di lattuga romana, si dovrebbe cercare di evitare di teste con macchie di ruggine "" e foglie avvizzite e vecchi impianti con decadimento e doratura. Tenete presente, inoltre, che un pacchetto di pre-tritato lattuga romana in genere non dura più a lungo di tutta la testa, anche se il pacchetto è ben sigillata. Idealmente, la lattuga deve essere conservato tra 33 e 35 gradi Fahrenheit.

  • Lattuga Romain è in genere utilizzato in insalata Caesar.
  • Insalata greca con feta, cetrioli e lattuga romana.