Che cosa è Rice Wine?

Vino riso è un nome piuttosto ingannevole, dal momento che invece di utilizzare la frutta, che è l'ingrediente di solito per i vini, un grano (riso) viene fermentato per produrre il vino. Alcuni dicono che i processi di vino di riso sono davvero processi di birra di riso, ma il risultato finale in genere è simile nel gusto ai vini ottenuti da uve piuttosto che la maggior parte delle birre. Ma il gusto non è proprio come il vino fermentato dell'uva o birra, e il contenuto di alcol, che può variare da circa 18-25%, è più forte di vino ottenuto da uve.

Le persone possono associare immediatamente vino di riso con sake giapponese, che è una bevanda molto popolare e ha guadagnato in popolarità negli Stati Uniti a causa del godimento di sushi. Un'altra cosa familiare ai palati occidentali è l'aceto di riso, che di solito è fatto da vino di riso. Sarebbe un errore pensare che bene è l'unico vino di riso. Invece, la bevanda alcolica è disponibile in una grande varietà di forme ed è realizzata in diversi paesi asiatici.

A causa delle varie versioni di vino di riso, si cana € t si aspettano questi vini rimangono gli stessi da paese a paese. Ad esempio, in Cina, Corea e Vietnam, alcune versioni di questo alcool sono prodotte che hanno una consistenza lattea invece di essere un liquido chiaro. Altri paesi producono forme chiare, e possono essere chiaro a giallo pallido. Una variante è Ang Jiu, fatto in Cina, che è di colore rosso.

Vini di riso può essere preso come parte di un pasto, o potrebbero essere serviti come dessert. Alcune culture servono determinati tipi riscaldati. Questo è spesso vero negli Stati Uniti quando sake è servito. Tuttavia, in Giappone, sake riscaldata è meno comune. In realtà, gli amanti del sake prendono molto sul serio, come altre persone prendere la degustazione di vini di uva, e ci sono l'amor di fascia alta e bassa, e degustazioni sake.

Vino di riso è di solito noto per un gusto delicato che può essere in parte dolce, anche se non tutte le varianti sono. Il processo di rendere questi vini è difficile da spiegare, poiché non può essere grande variazione. Alcuni vini, come il coreano Gamju, sono fatti in casa, quando il riso, acqua e lievito per dolci sono cotti insieme a tradursi in una bevanda leggermente fermentato. Questo può essere servita una o due ore dopo è preparato. Altri vini passano attraverso un processo più tradizionale di fermentazione dei cereali, imbottigliamento e forse qualche stoccaggio prima di essere venduti al dettaglio.

  • Mirin è un tipo di vino zuccherato riso giapponese o sake, utilizzati per la cottura.
  • Piante di riso.
  • Vino di riso è spesso servito con il sushi.
  • Sake è spesso la prima cosa che la gente pensa quando sente "vino di riso".