Che cosa è Qutab?

Qutab è un piatto tradizionale di origini azere che è fatto da sottile pasta stesa che è fritto su un piatto ferro da stiro e farcito con vari ripieni. Ci sono diverse varianti di questo piatto, ma gli ingredienti inclusi nell'impasto sono relativamente coerenti con tutti i tipi di qutab e comprendono uova, sale, acqua e farina come componenti principali. Dopo l'impasto viene creata usando gli ingredienti principali, la miscela viene scarsamente stesa e tagliata in cerchi. I cerchi di pasta vengono poi riempiti con ripieno Qutab tradizionale prima la Patty è fritto su una piastra.

Il ripieno utilizzato all'interno di questo piatto spesso includono varie carni e formaggi, così come i verdi, di zucca, spinaci o altre verdure. Se la carne viene utilizzato come riempimento, è comune includere cipolle, riso e spezie nella miscela. Agnello è la scelta più popolare di carni utilizzate in qutab, ma altri tipi di carne sono comunemente utilizzati come bene. Il patty finito di solito viene servito con burro fuso, finocchio, prezzemolo o sommacco. Yogurt inoltre è spesso servito con il piatto.

Chiburekki è un piatto popolare che proviene da Tajikistan ed è molto simile a Qutab in quanto utilizza pasta fritta che è farcito con vari tipi di otturazioni. Qutab è spesso definito come Chiburekki in molte regioni turche. Entrambe le varianti di questo fatturato fritti sono simili al calzone italiano e il fatturato di pasticceria americana.

Le spezie utilizzate in questo tradizionale patty azero fritto, come cardamomo, zafferano, cannella e chiodi di garofano, sono ciò che rende questo piatto rappresentativo della cucina azera. Altre spezie che possono essere utilizzati in qualsiasi combinazione includono aneto, basilico, porri, zenzero fresco e coriandolo. Menta, aglio, cumino e pepe potrebbe anche essere inclusi.

Questo piatto viene spesso servito con tè nero, che è la bevanda nazionale dell'Azerbaigian. E 'comune anche a servire qutab o altri alimenti azeri con minestre, molti dei quali sono realizzati con yogurt e verdure pianura. Il popolo azerbaigiano spesso preparano alimenti con verdure e frutta di stagione, al momento.

Ci sono molti alimenti e ricette in Azerbaigian, e Qutab è uno dei piatti più popolari della regione. La cucina di questa regione è conosciuta per gli ingredienti freschi e le erbe aromatiche e le spezie utilizzate nei piatti unici che provengono da questa parte del mondo. Azerbaigian è anche noto per la sua cucina salutare e robusta che unisce ingredienti sani dai sapori forti.

  • Qutab è spesso aromatizzata con coriandolo.
  • Qutab è spesso servito con yogurt.