Che cosa è Port Wine Cheese?

Formaggio vino Porto è uno snack e aperitivo realizzato combinando uno o più tipi di formaggi con vino di Porto. I due sono poi trasformati in uno spread di spessore e sia imballato in un tegame di coccio o trasformate in una palla o di registro. Questi formaggio è generalmente consumato tagliando un pezzo e la diffusione sul pane o cracker. Alcune persone possono anche usare come un tuffo per le verdure crude. E 'disponibile in molti supermercati, ma è spesso preparato da cuochi a casa per feste e altri eventi.

Pur non essendo considerato un alimento gourmet, formaggi vino porto è ancora apprezzato da molte persone. E 'tipicamente una miscela di vino di Porto e formaggio cheddar, formaggio di latte a taglienti mucche degustazione "che è molto popolare negli Stati Uniti e Gran Bretagna. Vino Porto è un vino fortificato con le sue origini in Portogallo; da qui il suo nome. Il vino è considerato fortificato perché uno spirito neutro è aggiunto alle vasche durante il processo di fermentazione. Ciò si traduce in un vino dolce con un contenuto di alcol superiore vini standard ed è spesso goduto come dopo cena o vino dolce.

Grazie al suo sapore intenso e la dolcezza, vino porto va bene con taglienti, formaggi saporiti forti. Ad esempio, il vino porto e Stilton, un formaggio blu, è un classico formaggio e vino abbinamento, e alcuni ristoranti tradizionali servono ancora piccoli bicchieri di porto con Stilton come dessert. Formaggi vino Porto, d'altra parte, viene di solito servito come antipasto o cocktail party hors d'oeuvre, insieme ad un assortimento di cracker, pane a fette, e crudité. Commercialmente formaggio preparato è facilmente riconoscibile per la sua combinazione di colori unica, tipicamente un formaggio in marmo giallo-arancio, con una tonalità violacea.

Mentre formaggio vino di Porto è facile da trovare in molti supermercati negli Stati Uniti, molte persone preferiscono fare la propria diffusione. Ricette variano, ma di solito formate da formaggio cheddar tagliente con un formaggio morbido, come nuefchatel, o panna e vino porto. Condimenti come l'aglio, la senape e salsa Worcestershire possono essere aggiunti. Alcune ricette richiedono noci tritate da aggiungere al composto di formaggio. Altri istruire il cuoco per formare il composto in una palla o accedere da laminati in noci tritate. Formaggio fuso casalingo in genere non ha l'effetto di marmorizzazione, ma è invece rosa salmone a colori.

  • La miscela di formaggio cheddar del formaggio vino porto è molto popolare negli Stati Uniti.