Che cosa è Pizzaiola?

Il piatto italiano che gli appassionati di cibo chiamano "carne alla pizzaiola" non ha davvero a che fare con la pizza come è noto in tutto il mondo. Quando la pizza è una crosta di pasta coperta con condimenti vari, carne alla pizzaiola è un taglio di carne, cucinato con pomodori, peperoni e olio d'oliva. Questi ingredienti specifici costituiscono il tradizionale "pizzaiola carne" o "carne alla pizzaiola" che autentici cuochi possono presentare al loro pubblico. Il classico piatto comprende anche l'origano erbe specifiche, timo, prezzemolo e qualche volta.

I tagli di carne utilizzati per rendere pizzaiola carne variano a seconda dei gusti, e ciò che è disponibile. La maggior parte delle ricette usano carni bovine; alcuni cuochi possono utilizzare mandrino o controfiletto con tutto il grasso rimosso. Altri usano sottili strisce di carne chiamato 'fettine' che sono spesso venduti in mercati italiani. In ogni caso, il piatto è cotto a fondere gli elementi di base insieme, con diversi tempi di cottura e tecniche basate sulla carne che viene utilizzato.

Anche se il piatto pizzaiola carne viene spesso cucinato tutti insieme, alcune ricette possono richiedere elementi della ricetta per essere trattate separatamente. L'aglio è un ingrediente principale nel piatto classico. In molti casi, il cuoco prima tagliato e soffriggere l'aglio o arrosto, o rosolare in padella, prima di aggiungere al mix. Allo stesso modo, i pomodori possono essere scuoiati e bollito a parte prima di aggiungerli.

Questo classico piatto italiano viene spesso servito con i vari tipi di pasta. Questi possono includere il largo, corto o penne ziti, così come gli spaghetti o altre paste. Altri ingredienti possono anche fornire una guarnizione per pizzaiola carne tra cui acciughe o olive.

Molti degli elementi essenziali della pizzaiola carne vetrina combinazioni di sapori di base che cuochi di tutto il mondo considerano tipicamente italiano. Ad esempio, utilizzando l'aglio in una salsa di pomodoro è parte di molti piatti italiani che sono emigrati in tutto il mondo. L'uso di origano con il sale e il pepe è un altro sapore classico italiano. Un'altra tecnica comune spesso richiesto questo piatto è quello di aggiungere un vino rosso e ridurlo prima di aggiungerlo nel sugo.

Esperti in italiano nota tariffa che Pizzaiola è parte di una tradizione "napoletana". Questo è associato non solo con la città italiana e la provincia di Napoli, ma con tradizioni che risalgono ad epoche antiche che condividono una connessione greco-romana. Guardando a come questi piatti incarnano una cucina regionale in grado di informare il pubblico sia la tecnica duratura di un menù regionale e la sua storia particolare o incaglio in colture antiquate.

  • L'origano è un'erba usata per condire carne pizzaiola.