Che cosa è Penne Alla Vodka?

Penne alla vodka è un piatto di pasta con salsa di pomodoro cremosa. Gli ingredienti principali sono di solito Penne pasta, che sono le tagliatelle lunghe a forma di tubo simile a ziti o rigatoni, pomodori in scatola o fresco, vodka, e panna, anche se ci sono variazioni quasi infinite e gli ingredienti facoltativi. La ricetta è spesso chiamato italiana, anche se salse crema di pomodoro sono di solito una invenzione americana e sono popolari in ristoranti di tutto gli Stati Uniti. Penne alla vodka può essere un'opzione cena veloce e facile o un ottimo modo per utilizzare avanzi di vodka da una festa. Come molti primi piatti, è importante preparare le tagliatelle correttamente, in quanto sono alla base del pasto e influenzano la qualità complessiva e gusto.

Quando fare la pasta, è una buona idea per iniziare a riscaldare l'acqua prima di preparare la salsa in modo che si arriva a bollore in un sacco di tempo. Alcuni cuochi aggiungono sale o l'olio d'oliva per l'acqua di cottura per aggiungere sapore e evitare che si attacchi, anche se la pasta cotta correttamente di solito non è appiccicoso. Mentre la consistenza della pasta è una questione di gusto personale, seguendo le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura di solito provoca al dente la pasta, che è un po 'gommoso e ferma.

Penne ricette alla vodka di solito iniziano con sauteeing aglio in olio d'oliva o burro, anche se è importante guardare da vicino l'aglio per evitare scottature. Dovrebbe essere riscaldato per pochi minuti fino a fragrante, come si può rapidamente bruciare e diventare molto amaro. Per un sapore di aglio più leggero, un cuoco dovrebbe schiacciare gli spicchi e cuocere, ma rimuoverli prima di servire. A questo punto una varietà di carni, compresi, pancetta, prosciutto, o pollo, può essere aggiunto alla vaschetta.

Pomodori in scatola o fresco sono aggiunti dopo l'aglio e carni a formare la base della salsa di vodka. Pomodori in scatola possono essere tagliate o schiacciate in padella, mentre quelli freschi possono essere pelati, privati ​​dei semi e tagliati a bocconcini. Questi ingredienti devono essere bollire fino a quando i pomodori cominciano ad abbattere e formare la salsa. A questo punto, si aggiunge la vodka e lasciato cuocere per qualche minuto fino a quando l'odore di alcol è andato. Poi il cuoco abbassa il calore e lentamente aggiunge la crema. Il cuoco quindi agita la salsa di frequente, a questo punto, come salse crema possono bruciare rapidamente.

A questo punto, alcuni cuochi Scolare la pasta e versare la salsa sulla parte superiore, mentre altri aggiungono le penne al piatto di salsa in modo che possa assorbire più del sapore. Poco prima di servire, penne alla vodka può essere guarnito con erbe fresche come il basilico o il prezzemolo. Parmigiano può essere miscelato in al piatto o superato al tavolo.

  • Foglie di basilico fresche vengono spesso utilizzati per guarnire penne alla vodka.
  • Vodka, che viene usato per fare penne alla vodka.
  • Tagliatelle penne sono utilizzati in penne alla vodka.
  • Sauteeing aglio è uno dei primi passi per rendere penna alla vodka.