Che cosa è Pecan Cobbler?

Ciabattino Pecan è un dolce che cuoce le noci insieme dolce sciroppo di mais e zucchero sulla cima di una crosta di biscotto. Sia il riempimento e la crosta sono tipicamente costituiti da zero dallo chef prima della cottura. Ricette base possono essere adattati a qualsiasi preferenza gusto, e possono anche includere frutta, cioccolato, caramello e.

Il cobbler è un tipo di deep dessert piatto che è una variante tradizionale torta. E 'stato reso popolare nel West americano nel corso del 19 ° secolo da pionieri in bisogno di un piatto dolce veloce che ha fatto uso di qualsiasi ingredienti erano disponibili e potrebbe essere cucinato su un fuoco aperto. Frutta dolce e noci sono cotti insieme sotto uno strato di pasta sfoglia biscotto di base. A seconda della ricetta utilizzata e le preferenze del cuoco, la pasta biscotto può essere sovrapposto sul fondo del piatto cobbler nonché sulla parte superiore del riempimento, oppure può essere eliminato dalla cucchiai arrotondati oltre solo il riempimento.

Ingredienti aggiuntivi utilizzati in ciabattino pecan includono tipicamente sciroppo di mais, zucchero, burro, uova e vaniglia. Questi sono mescolati con diversi tazze di metà del pecan tritate grossolanamente e versato in una teglia profonda. Vengono poi uno strato sulla cima di una pasta biscotto e lasciati cuocere in forno caldo. Questa ricetta può anche essere cotto in una padella di ghisa olandese forno o profonda dotato di coperchio sul fuoco. Temperature adatti possono essere raggiunti immerso le stoviglie in caldo, carboni ardenti fino a quando la crosta è dorata o fino a quando il ripieno sembra destinato.

La ricetta pecan cobbler varia da cobbler tradizionale che il riempimento pecan viene aggiunto alla teglia ultima. Tale miscela viene lasciata a cucinare sopra degli ingredienti per la crosta, che poi si innalzano a formare attorno al ripieno pecan. La crosta, che è generalmente composto da burro, farina e acqua, possono essere mescolati insieme e impastato come pasta prima di stendere sulla superficie di cottura. Essa può anche essere montata in maniera torta discarica in cui ingredienti vengono preparati individualmente e poi a strati, uno sopra l'altro, nella teglia anziché in una ciotola.

Questa ricetta di base può essere adattato per includere cioccolato, caramello, o mele. Ingredienti aggiuntivi devono essere stratificati insieme al riempimento prima del processo di cottura. Il pecan ciabattino finito può essere servita calda, da solo o con crema dolce.

  • Una ricetta pecan cobbler può essere adattato per aggiungere sapore migliorare ingredienti, come il cioccolato.
  • Ciabattino Pecan è stato reso popolare nel West americano nel corso del 19 ° secolo da pionieri.
  • Metà del pecan sono tritate grossolanamente per un ciabattino pecan.