Che cosa è Mulligan Stew?

Quasi ogni cultura clima freddo ha la sua versione di Mulligan Stew, che è un buon mercato, abbondante pasto che può essere fatto con una pentola, un fuoco e tutto ciò che è disponibile al momento. Anche indicato come Irish Stew, Hobo Stew, e "potch Hotch," Mulligan Stew è un tempo onorata tradizione di combinare una carne, un amido e verdure per un pasto abbondante, facile e soddisfacente. Mulligan stufato è forse il predecessore del one-pot pasto - il piatto essenziale pentola di coccio del passato.

No origine precisa del Mulligan Stew e il suo nome si trova, ma si pensa sia stata una mano giù dalla tradizionale stufato irlandese che tanti contadini fatti valere come fonte primaria di sostentamento. Perché così tanti agricoltori irlandesi allevati ovini, agnello e montone sono stati gli ingredienti primari in Mulligan Stew. Patate - anche se questi sono stati molto probabilmente omessi durante la carestia di patate - e altri ortaggi a radice erano stufati insieme alla carne di creare un ricco, stufato.

Cultura irlandese era particolarmente influente, in particolare quando l'immigrazione irlandese negli Stati Uniti ha raggiunto il picco nella seconda metà del 19 ° secolo. La prima menzione di Mulligan stufato in stampa è stato realizzato nel 1904 in un numero della Yukon sole di mezzanotte. Dal momento che molti immigrati irlandesi hanno dovuto affrontare condizioni di povertà negli Stati Uniti così, questo piatto contadino tradotto, e quelli che fanno lo stufato di manzo e utilizzato uno qualsiasi degli eccipienti che erano disponibili.

Conosciuto anche come Hobo stufato, questo pasto è stato un favorito in campi dove i senzatetto vissuto. Fare stufato Mulligan spesso si è rivelato essere uno sforzo di cooperazione in cui ogni persona ha contribuito un ingrediente separato ad esso. Secondo quanto riferito, l'uomo incaricato di raccogliere e stufare gli ingredienti è stato il "mixer mulligan." Designato A questo proposito, Mulligan Stew eco la storia "Stone Soup", dove tre uomini itineranti, con l'aiuto di una città, reso una zuppa basata su una pietra e ingredienti donati.

Ricette per Mulligan stufato e diramazioni relative variano, e sono così diversi come gli ingredienti a disposizione del cuoco. Praticamente qualsiasi tipo di carne rossa può essere utilizzato, per cui l'acqua, patate, si aggiungono tuberi come sedano, carote e rape. Eventuali condimenti possono essere aggiunti, ma il sale e il pepe sono un must. Alcune varianti anche aggiungere pomodori o una salsa di pomodoro per vivacizzare il brodo, o farina per addensare esso. Fare Mulligan stufato può essere un'avventura per voi e la vostra famiglia, facendo una notte di divertimento di utilizzare ciò che è disponibile nella vostra dispensa e frigorifero, e degustazione cosa succede!

  • Le patate sono un ingrediente comune in Mulligan stufato.
  • Variazioni di Mulligan stufato includono salsa di pomodoro o pomodori per aggiungere sapore in più.
  • Mulligan stufato contiene carne, patate e ortaggi a radice come carote.
  • Prendendo tempo per cucinare correttamente, bistecca rotonda è ideale per lo stufato.