Che cosa è Maki Sushi?

Maki è un tipo di rotolo di sushi che comprende tostato alga nori arrotolata intorno aceto di riso aromatizzato e vari ripieni, tra cui frutti di mare e verdure crude. La parola maki significa "roll." Ci sono una varietà di tipi, tra cui uramaki che è complesso e richiede l'attenzione di un abile chef. Altri, come temaki sono molto facili da fare, e spesso mangiato a casa e in riunioni sociali.

Maki sushi è disponibile in diverse varietà, a seconda di come spesso il tiro è e come è costruito il rotolo. La forma più comune è hosomaki. Questi rotoli sottili sono realizzati facendo una piccola striscia di riso sushi e uno o due ingredienti lungo un bordo di un foglio di nori e poi rotolare fino strettamente a formare un rotolo slanciata. Il rotolo viene poi tagliata in piccoli pezzi prima di servire, spesso insieme ad altri tipi di sushi. Panini cetriolo Comune, carote rotoli e rotoli di tonno sono tipi comuni di hosomaki.

Futomaki, che significa "extra grasso", è di solito realizzato con vari ingredienti, e può essere fino a 1,5 pollici (circa 4 cm) di diametro. E 'spesso vegetariano, e di solito comprende ingredienti come germogli, uova fritte, e daikon ravanello. Come Hosomaki, è anche di solito affettato a più bocconcini, anche se può essere servita come lunghi cilindri non tagliati, soprattutto in alcune feste tradizionali.

Uramaki è un rullo dentro e fuori, il che significa che il riso sushi è all'esterno. Nori è coperto di riso sushi e poi capovolto. Le otturazioni vengono aggiunti e il maki è arrotolato. Il rullo può essere immerso in la, o condita con, contorni, come semi di sesamo o di uova di pesce. Questo tipo di maki è più comune al di fuori del Giappone, e include i ben noti della California e Filadelfia rotoli.

Temaki è un rotolo di sushi che a forma di cono. Fogli Nori sono tagliati a metà in modo che un piccolo mucchio di riso sushi e otturazioni può essere fatta su un angolo. Poi il nori è strettamente arrotolato in forma conica che può essere facilmente tenuto manualmente mentre è immerso in un assortimento di salse, compresi salsa di soia e wasabi, e mangiato. Questi rotoli mano sono un tipo più casual di sushi, e ha anche un aspetto visivo divertente, con ingredienti traboccante dal cono come una cornucopia.

  • Due rotoli Futomaki.
  • Un cono temaki.
  • Hosomaki rotola sotto un rullo uramaki.
  • Daikon è spesso usato in un sushi maki conosciuta come futomaki.
  • Nigiri sushi generalmente utilizza molto meno alghe, se del caso, di maki sushi.