Che cosa è Low-Carb Rice?

Quando si parla di vero grano, c'è davvero qualcosa come basso contenuto di carboidrati, o low-carb, riso. Ci sono alcuni tipi di riso, come il riso, che sono più bassi di carboidrati rispetto ad altri tipi, ma anche quelli sono considerati un alimento ad alto contenuto di carboidrati. Alcune persone che seguono diete low-carb o necessità di evitare grandi quantità di carboidrati a causa di condizioni mediche, utilizzare alternative di riso a basso contenuto di carboidrati, come il cavolfiore tagliuzzato. Vi è anche una distinzione tra carboidrati semplici e complessi, in questo caso alcuni tipi di riso sono meglio di altri a non influenzare i livelli di zucchero nel sangue, anche se ancora non possono essere considerati veramente low-carb riso.

Il riso è un grano e nessuna quantità di lavorazione può rimuovere i carboidrati naturali che formano la struttura di base. Se il desiderio di mangiare il riso low-carb è per motivi di perdita di peso solo, quindi il controllo della parte può aiutare a ridurre la quantità di carboidrati che si mangiano quando il riso è coinvolto. Tipi di riso come riso e riso selvatico può anche aiutare in un caso del genere, perché hanno meno carboidrati rispetto a riso bianco elaborato, anche se ancora contengono una grande quantità. Il riso low-carb con il minor numero assoluto di carboidrati è conosciuto come il riso nero, o di riso Japonica, ma può essere difficile da trovare in alcune zone.

Un altro motivo che la cosiddetta riso low-carb può essere usato in una dieta è a causa di condizioni mediche come il diabete. I carboidrati semplici sono trattati molto rapidamente dal corpo, la conversione in zuccheri a volte pochi minuti dopo essere stato mangiato e causando un forte picco di zuccheri nel sangue. I carboidrati complessi da cereali integrali che sono stati minimamente trasformati abbattere i tassi a livelli molto più graduale ed evitare drastici cambiamenti di zucchero nel sangue. Riso selvatico, riso e quinoa sono tutti i carboidrati complessi, il che significa che essi non sono tecnicamente low-carb, ma non hanno lo stesso effetto sul corpo come riso bianco.

Indipendentemente dal motivo, ci sono low-carb sostituti riso che possono essere utilizzati per simulare gli effetti culinarie di riso in un piatto senza utilizzare il grano reale. Uno dei sostituti più popolari è fatto da triturazione o grattugiare cimette di cavolfiore, la creazione di piccoli grani di riso simili che hanno un gusto abbastanza neutro e può aiutare a compilare più grandi, piatti piccanti. La trama riso e consistenza possono essere realizzati facendo bollire il cavolfiore in acqua salata per alcuni minuti. Verdure come zucca, carote e broccoli possono anche essere tagliate o attraversano un ricer per fare una grana fine low-carb riso sostituto.

  • Il riso bianco è il meno sano di tutte le varietà di riso.
  • Il riso integrale ha meno carboidrati rispetto riso bianco, ma è comunque un alimento ad alto contenuto di carboidrati.
  • Riso selvatico ha meno carboidrati rispetto riso bianco.