Che cosa è Kukicha?

Kukicha è un tipo speciale di tè giapponese che è fatto dai gambi, steli, rami e della pianta del tè. A volte è chiamato tè inverno, ed è tradizionalmente raccolta e trattata in autunno. In Giappone, il tè è una bevanda popolare inverno, ed è anche inserito in succhi di frutta e altre bevande, dal momento che ha un sapore distinto che alcuni consumatori trovano piacevole. Mercati asiatici e negozi di alimenti naturali a volte magazzino Kukicha, e può anche essere ordinati direttamente da importatori tè.

Per rendere kukicha, la pianta Camellia sinensis viene tagliato dopo l'ultimo raccolto in autunno, quando il contenuto di caffeina della pianta è estremamente bassa. Come tè verde, kukicha è cotto a vapore non appena viene prelevato, per ammorbidire la pianta e stimolare un tipo specifico di fermentazione. Il materiale vegetale vapore viene poi lasciato invecchiare e secco, ed è arrostito prima di essere inviato al mercato. Essa può anche essere miscelato con altri ingredienti, a seconda della domanda dei consumatori.

Il sapore di kukicha è abbastanza unico. Si ricorda alcuni consumatori di Rooibos, dal momento che ha un sapore dolce e leggermente nocciola, ma kukicha ha anche sfumature di crema. La tostatura crea una luce, sapore rinfrescante che ricorda boschi o giardini, pure. Quando è ben preparato, kukicha è un riscaldamento bevanda ancora rinfrescante, ricca di antiossidanti e basso contenuto di caffeina.

Alcune aziende chiamano kukicha "gambi e ramoscelli di tè," in un riferimento agli ingredienti primari. Il tè è strettamente associato con la dieta macrobiotica, soprattutto in Occidente. Il sapore tostato è detto per integrare una dieta che è pesante in cereali integrali e verdure fresche, e molti vegani e vegetariani anche godere kukicha per questo motivo. Può anche essere utilizzato per addolcire e succo sapore, e può essere trovato freddo come tè freddo in alcune parti del Giappone.

Per erogare Kukicha correttamente, acqua leggermente al di sotto della temperatura di ebollizione deve essere utilizzato, per evitare scottature alle foglie. Un modo per farlo è quello di consentire l'acqua il tè a bollire, e versare una piccola quantità di essa in una teiera per riscaldarla. Dopo che l'acqua di riscaldamento è stato roteato nel piatto birra e gettato, l'acqua nel bollitore è solitamente attorno alla temperatura ottimale. Il tè non deve ripida più di tre minuti, come si può ottenere amaro e astringente, proprio come il tè verde overbrewed. Kukicha può essere consumato normale o condita con ingredienti come il latte di riso e miele.

  • Kukicha è una bevanda popolare inverno in Giappone.
  • Versare l'acqua quasi bollente in una teiera è il modo migliore per preparare Kukicha.