Che cosa è Goetta?

Goetta è una miscela di avena, carne di maiale, manzo, cereali integrali e condimenti, portato negli Stati Uniti da immigrati tedeschi che si sono trasferiti al Cincinnati, Ohio, zona alla fine del 1800. Tradizionalmente, si tratta di una salsiccia colazione, spesso preparata come polpette di salsicce. Il prodotto è disponibile anche in link e alla panino, nonché in un formato hamburger, ed è più solo un elemento colazione.

Questa salsiccia è fatto da carne macinata, spesso dalla spalla di maiale, ma a volte contiene anche carne di manzo. E 'condito con foglie di alloro, timo, rosmarino, salvia, sale e pepe, e contiene talvolta cipolle o altre verdure. In un pasto prima colazione, goetta viene spesso servito con ketchup, marmellata, zucchero o sciroppo.

Se fatto da zero, gli ingredienti vengono mescolati e bollire fino a spessore. La miscela viene poi versata in padelle pane e refrigerati fino al fermo, prima di essere affettato per friggere o congelati per un uso successivo.

In origine, goetta era un piatto contadino che si estendeva la quantità di carne disponibile per diversi giorni. Un prodotto simile noto come Scrapple è popolare nella zona di Pennsylvania. Insieme con carne di maiale, scrapple contiene farina di mais, in contrasto con l'avena utilizzati in goetta. E 'un favorito regionale nella regione più grande di Cincinnati, e anche se ci sono diversi produttori locali, anche se la maggior parte dei prodotti commerciali consumato nella zona proviene da un solo produttore.

Nel corso del tempo, le feste che celebrano goetta diventato popolare. Uno di questi eventi è iniziato nel 2001 ed è conosciuto come il "originale" Goettafest. Si svolge in Covington, Kentucky, in MainStrausse Village, una zona di aziende e ristoranti situati a pochi isolati dal fiume Ohio. Un altro festival in onore della salsiccia come prodotto tedesco è tenuto vicino a Newport, Kentucky, nel mese di agosto. Entrambi i festival comprendono cibo, danza, arte, musica e altri intrattenimenti.

Il cibo che era prima un tempo freddo colazione fiocco è effettivamente diventare hip. Mentre la popolarità della diffusione del prodotto, la pizza goetta e anche panini Ruben sono venduti. Il Great American Ballpark in Cincinnati vende anche hamburger e cani a base di salsiccia nelle sue bancarelle di concessione. Conosciuto anche come la farina d'avena salsiccia, è facilmente reperibile nei negozi di alimentari nelle aree Kentucky settentrionale e Sud Ohio, e ristoranti locali dispongono in frittate, hash, nachos, e altri piatti.

  • Il piatto goetta tedesca è fatta di avena, carne di maiale, manzo, cereali integrali e condimento.
  • Goetta può essere condita con timo.
  • Goetta è spesso condito con salvia.