Che cosa è Gari?

Gari è uno dei diversi tipi di verdure in salamoia, popolari o tsukemono, in cucina giapponese. Conosciuto anche come sushi zenzero, gari consiste di sottili fette di pianta giovane zenzero noto come Shin shoga che sono stati imbevuti in una soluzione di zucchero e aceto. Queste fette rosa di zenzero può essere consumato da solo o come condimenti.

La maggior parte delle persone che mangiano gari fanno tra pezzi di sushi. E 'considerato un detergente palato, e cancella il sapore del pezzo precedente di sushi in modo che il commensale può completamente sperimentare il gusto del pezzo successivo. Si dice anche per aiutare a migliorare i sapori di sushi. Alcune persone semplicemente mangiare gari alla fine di un pasto per pulire il palato per un gusto fresco in bocca.

Questo tipo di zenzero decapato non è destinato ad essere utilizzato in preparazione sushi. Inoltre non è considerato adatto per altri alimenti laminati a mano. E 'tipicamente consumato da solo.

Per fare gari, scrub e slice 2 libbre (1 kg) di fresco, giovane zenzero prima salatura i pezzi. Dopo aver lasciato le fette di sedersi in una ciotola pulita per un'ora, possono essere asciugati con carta assorbente, e sono ancora una volta messe da parte, questa volta in un vaso sterilizzato o altro contenitore robusto con un coperchio. Una soluzione a base di 3 tazze (710 ml) di aceto di riso e 1 tazza (236 ml) di zucchero dovrebbe essere bollito prima di essere versato sulle fette di zenzero. Il vaso coperto dovrebbe poi essere raffreddato e conservato in frigorifero.

Old ginger non deve essere usato per effettuare questo tipo di tsukemono, come il sapore non sarà lo stesso. Old zenzero fallirà anche cedere il colore corretto. Completamente preparato gari è un fresco, rosa chiaro al colore carnoso, ma può anche essere di colore giallo pallido. Alcune persone confondono con shoga beni, un'altra forma di zenzero in salamoia. Shoga di Beni, tuttavia, è di colore rosso e preparato con una miscela unica nota come Umezu, che produce un sapore aspro.

Un altro prodotto completamente diverso noto come gari esiste nella cucina Ghana. Si è fatto da manioca fresca, o pianta yucca. Questo cibo è costituito da yucca secca fritto e unto. A differenza del cibo giapponese, questo piatto è croccante e spesso aggiunte in altri alimenti, come zuppe, pesce, o stufati. Alcune persone, in particolare i bambini, creare un dolce da questo cibo immergendola in una miscela di zucchero e latte.

  • Un tipo di gari è fatto da manioca.
  • Alcune persone mangiano gari con il sushi.