Che cosa è gambero agrodolce?

Gamberetti agrodolce è un piatto principale corso che può fare riferimento a diverse ricette e metodi di cottura. Ad esempio, in una versione comune del piatto, il gambero è avvitato spiedini con verdure e / o pezzi di frutta e spazzolato con una salsa agrodolce pur essendo alla griglia. Nell'altra versione più popolare di gamberetti agrodolce, il pesce è stir fritto con verdure e servito più di tagliatelle o riso.

Gamberetti Jumbo dimensioni è spesso utilizzato per le kabobs alla griglia, mentre crostacei medie o grandi dimensioni è in genere più adatto al metodo di frittura mescolare. Verdure come cipolle, peperoni e funghi sono spesso utilizzati in entrambe le versioni di gamberetti agrodolce. Pezzi di ananas sono un ingrediente comune nella frutta mescolate patatine fritte in agrodolce o spiedini a base di gamberetti. Condimenti, aromi e spezie comuni a entrambi i piatti sono zenzero, aglio, salsa di soia, vegetale o brodo di pollo e concentrato di pomodoro.

Ricette a base di gamberetti kabobs agrodolce o mescolare patatine variano nel loro uso di aromi che aggiungono dolcezza e acidità. Miele e zucchero di canna sono comunemente utilizzati dolcificanti per questi piatti, in quanto sono mirin, un vino di riso dolce giapponese, e un tipo più dolce di sherry. L'asprezza in un gambero stir fry o un pasto kebab potrebbe essere fornita sia da succo di limone o di lime o un tipo di aceto. Una vasta gamma di aceti come il vino rosso, sidro di mele o balsamico può essere utilizzato quando si effettua un piatto di gamberoni agrodolce.

Alcuni cuochi piace anche aggiungere gli ingredienti che aggiungono sia la dolcezza e acidità. Succo d'arancia e aceto di riso rosso sono due esempi. Molti cuochi amano marinare prima i gamberi negli ingredienti agrodolce prima friggere o alla griglia esso. Più della stessa miscela può quindi essere preparati, ma addensato, ad esempio utilizzando una pasta di amido di mais e acqua, per dare sia una salsa fry stir o una salsa dipping gamberi alla griglia.

Sia per mescolare fritto e stile kabob di gamberetti in agrodolce, i molluschi devono essere sgusciati, deveined e lavati prima di utilizzarlo nelle ricette. Mentre l'aglio in polvere e zenzero in polvere potrebbero essere usati come condimenti, versioni macinata fresca sia di solito offrono una maggiore quantità di sapore fresco-degustazione. Spezie cinesi sono popolari in stir fritto piatti di gamberetti in agrodolce. Un cinese miscela di cinque spezie di anice, cannella, chiodi di garofano, finocchio e pepe è più spesso utilizzato in mescolate patatine fritte, con piatti a base di gamberetti.

  • L'aglio è comunemente utilizzato sia mescolare fritto e alla griglia gamberetti agrodolce.
  • Gamberetto.
  • Aceto di mele può essere utilizzato in gamberetti agrodolce.