Che cosa è Gai Lan?

Gai-lan o kai-lan è chiamato broccoli alternativamente cinese o cavolo cinese, ed è della specie e genere Brassica oleracea. Non si sa dove è stato coltivato prima, ma è usato in molti paesi asiatici, in particolare in Vietnam e in Cina. Esso ha un aspetto un po 'simile a broccoli con capolini verdi nella parte superiore, che sono considerate dolce. Le foglie circostanti hanno la nitidezza e la linguetta di Chard o Bok Choy e di solito sono mangiati come verdura a foglia.

Ci sono un certo numero di modi diversi per preparare gai-lan. Le foglie o teste possono fare la loro strada in zuppa, pentola di creta piatti cucinati o verdure mescolare-fritte e carne. Quando si mangia da solo, soprattutto in stile cantonese, ita € s goduto saltati in padella con zenzero e aglio. Essa può essere bollito e mangiato pianura, dal momento che molti godono il contrasto tra le gemme di testa dolce e l'amaro steli e foglie.

È possibile utilizzare gai-lan, un parente di cavolo, quanto si potrebbe utilizzare gli spinaci, in insalate fresche. I cinesi godono friggere tutta gai-lan e rivestimento con salsa di ostriche. Può essere servito in questo modo in Viet Nam, anche se può essere trovato utilizzato crudo con altri lattughe ed erbe salate per compensare l'equivalente del fajita vietnamita, con carne alla griglia, salsa dolce, erbe aromatiche e frittelle di riso trasparenti.

Gai-lan è un sano aggiunta alla vostra lista di verdure da mangiare. Può essere grande per le donne in gravidanza, in quanto è ad alto contenuto di acido folico e di calcio. Al fine di assorbire il calcio questo è necessario preparare il gai-lan con un po 'di grasso, come l'olio in un condimento per l'insalata, o saltare in fryng in olio.

In erba tradizione cinese, gai-lan è stato considerato utile nel trattamento di anemia, e oggi può ancora essere prescritto da esperti nella medicina cinese per questa condizione. Questo può essere un po 'fuori luogo dato che mangiare grandi quantità di folati può effettivamente nascondere alcune forme di anemia, rendendo la condizione peggiore invece di migliorare. Eppure, per chi in buona salute, o al fine di essere più sani, thereâ € s senza dubbio che questo delizioso, a basso contenuto calorico foglia vegetale può essere una buona aggiunta alla dieta.

A seconda di dove si vive, si può solo essere in grado di trovare gai-lan in mercati asiatici. Dal momento che sta crescendo in popolarità negli Stati Uniti, alcuni alimenti naturali e negozi specializzati sarà anche portarlo. Può essere più facile da trovare in estate al tardo autunno. Di tanto in tanto, youâ € ll trovare agricoltori che sono abili a crescere questo ortaggio in serra in inverno.

  • Gai lan è spesso saltati in padella con aglio.
  • Gai lan può essere aggiunto a qualsiasi numero di cantonese piatti stir-fry.
  • Gai lan è un possibile ingrediente di insalate fresche.