Che cosa è Fideo?

Fideo è un piatto tagliatella tradizionale, che molti credono origine in Messico. Oggi, questo piatto è popolare nelle case e nei ristoranti in tutto il Messico e il sud-ovest degli Stati Uniti (US), ed è un fiocco di messicano e dai ristoranti Tex-Mex in tutto il mondo. Può essere preparato in molti modi, con sapori e integrazioni unici per diverse regioni specifiche. Fideo può servire come una zuppa, contorno o piatto principale, a seconda di come si prepara e quali tipi di alimenti vengono aggiunti alla base tagliatella. Oltre al suo sapore autentico, molte persone godono di questo piatto, perché è facile da fare e molto conveniente, con un sacco di opzioni per le persone di tutti i gusti.

Tutti i piatti fideo iniziano con una pasta a base di tagliolini. A seconda della regione, le ricette possono richiedere vermicelli, pasta capelli d'angelo, o anche gli spaghetti. In Messico, questa pasta è venduto sotto il nome di pasta fideo a causa della popolarità di questo piatto. Gli utenti iniziano rompendo queste tagliatelle a metà, o anche in sezioni molto brevi.

Mentre la maggior parte delle culture richiedono tagliatelle di essere bolliti, fideo è caratterizzato un metodo di cottura diverso. Dopo che sono stati suddivisi in piccoli pezzi, sono collocati in una padella piena di olio bollente. Gli spaghetti sono cotti a un marrone dorato, ma la cura è presa per evitare di bruciare la superficie della tagliatella. Una volta che sono croccanti, vengono trasferiti in un pentola o lasciati in padella per ulteriore cottura. A questo punto, le tagliatelle saranno bolliti o riscaldati in liquido per dare loro una consistenza morbida tradizionale.

Quando servito come piatto principale o contorno, questo intruglio è spesso indicato come gli spaghetti messicane, o semplicemente, fideo. Chefs aggiungere salsa di pomodoro, formaggio e verdure per le tagliatelle rosolate, con coriandolo e aglio aggiunto per sapore extra. Coloro che preferiscono questo piatto piccante può anche aggiungere il pepe, peperoncino in polvere, o salsa piccante. Il prodotto finito può servire come un letto per il pollo, manzo, o altra carne, o può essere servito come contorno di amido. Browning le tagliatelle primi nel processo di cottura, gli chef offrono il fideo un sapore unico molto diverso dagli spaghetti standard.

Queste tagliatelle possono essere utilizzati anche come base per sopa de fideos, o zuppa fideo. Le tagliatelle rosolato sono posti in una pentola, e pollo o brodo vegetale viene aggiunto come base. Cuochi può anche aggiungere i pomodori, verdure o carne per dare la zuppa il sapore e la consistenza desiderata. Dopo la cottura, la minestra è condita con coriandolo, calce, o spezie e servito come antipasto prima di un pasto.

  • Fideo è spesso aromatizzata con coriandolo.
  • Fideo è popualar in tutto il Messico.