Che cosa è Emmental Cheese?

Formaggio Emmental è il formaggio svizzero originale, formaggio di latte cremoso vaccino colorato con caratteristici fori grandi. Il formaggio è nato nella Valle Emme della Svizzera, nella regione di Berna, anche se è stato ripetuto da molte nazioni. Le grandi buchi e cremoso, sapore di nocciola hanno fatto Emmental un favorito perenne in tutto il mondo, e il formaggio ben si adatta a una serie di progetti di cottura. La maggior parte dei negozi alimentari trasportano formaggio Emmental o duplicazioni regionali del formaggio.

Secondo la legge europea, formaggio etichettato come "Emmentaler svizzero" ha una Denominazione di Origine Controllata, il che significa che solo il formaggio fatto in Valle di Emme in un certo modo può portare questa etichetta. Formaggio Emmental, tuttavia, non è così protetto, che può portare a confusione per i consumatori, poiché il formaggio Emmental tecnicamente può venire da qualsiasi luogo. Per le persone che vogliono cercare il sapore distinto di vero Emmental tradizionale, Emmentaler svizzero dovrebbe essere ottenuto.

Come è il caso con molti formaggi famosi, Emmental è un formaggio a latte crudo quando è fatto in maniera tradizionale. Il latte di formaggio si suppone provenire da pascolo alimentato mucche, e di solito ha un alto contenuto di grasso butirrico e fruttato, aroma leggermente erbe come risultato del foraggio foraggio che le mucche mangiano. Il latte è riscaldato, inoculato con batteri, ha permesso a cagliare, e poi pressata in estremamente grandi forme di formaggio per fare forme di formaggio che può superare i 200 libbre (91 kg).

Poiché le cure formaggio, i batteri all'interno generano una grande quantità di anidride carbonica. La spessa crosta all'esterno intrappola il gas all'interno, facendolo formare grandi fori distintivi. In genere, il formaggio viene affinato per almeno quattro mesi, e spesso molto più a lungo. Dal momento che il formaggio è stagionato, è legale per la vendita negli Stati Uniti, pur essendo un formaggio a latte crudo, dal momento che la Food and Drug Administration ha stabilito che formaggi stagionati almeno 60 giorni presentano un basso rischio di malattie alimentari. La maggior parte delle età formaggio Emmental per circa un anno prima che va al mercato. Se il formaggio viene etichettato Emmentaler svizzero, di solito è controllato per assicurarsi che soddisfa gli standard di denominazione.

Il formaggio si scioglie straordinariamente bene, lo rende una scelta popolare per i panini alla griglia e piatti al forno, che comprendono formaggi. Può anche essere affettato e mangiato pianura, ed è una inclusione popolare su piatti di formaggio. Un formaggio Emmental di alta qualità in grado di migliorare notevolmente qualsiasi piatto è incluso in, dalle quiche a un cheeseburger, e per questo motivo, il formaggio ha una popolarità duratura.

  • Solo il formaggio prodotto nella regione di Berna, la Svizzera può essere etichettato come Emmental.
  • Ruote di formaggio Emmental possono pesare più di 200 chili.
  • Formaggio Emmental origine nella Valle Emme della Svizzera.
  • Fontina può essere usato come un sostituto per il formaggio Emmental.
  • Un panino a base di formaggio Emmental.
  • Il latte, che viene utilizzato per fare Emmentaler.
  • Emmental è un formaggio delicato che si scioglie bene in torte salate e altri prodotti da forno.