Che cosa è Cucumber Soup?

Zuppa di cetriolo è un piatto in fiocco principalmente in cucina slava, con molte ricette per la minestra che chiede l'uso di cetriolini polacchi. Questi tipi di zuppe sono spesso serviti freddi, anche se alcune ricette per la zuppa di cetrioli a caldo sono disponibili come alternative anche. Altri ingredienti che possono essere aggiunti a questo piatto sono avocado, cipolla, aglio e prezzemolo. Vari tipi di yogurt o panna acida vengono spesso usati come ingredienti per minestra cetriolo pure. Dal momento che molte di queste ricette risultato in zuppe fredde, che sono di solito associati con l'estate, quando i cetrioli freschi sono spesso facili da ottenere in molti settori.

Cetriolini polacchi sono quelli che sono stati impregnati e conservati in salamoia, spesso simile a quello utilizzato per aneto sottaceti kosher. Tradizionali ricette della minestra cetriolo polacco in genere richiedono questi tipi di sottaceti, così come le patate cotte, carote, e talvolta piccole quantità di riso cotto. Alcuni cuochi preferiscono utilizzare pienamente aspro sottaceti polacco, mentre altri ritengono che i nuovi cetriolini che non hanno imbevuto il tempo danno un sapore migliore zuppa. Durante la preparazione iniziale, i cetrioli sono di solito pelati, tagliati longitudinalmente, testa di serie, e poi ammorbidito in un top padella stufa calda prima di essere passata in un robot da cucina ad alta velocità. Alcune ricette possono inoltre incaricare il cuoco di casa a sbucciare e poi grattugiate cetrioli in una pasta macinata, invece.

Oltre alla sua luce e il gusto rinfrescante in un caldo giorno d'estate, zuppa di cetrioli è spesso considerata una scelta alimentare sana. Ha basse quantità di carboidrati, colesterolo e grassi saturi; può anche essere una buona fonte di potassio. Il ciuffo popolare di panna acida può aggiungere un po 'di grasso, ma generalmente una piccola quantità, se si seleziona una crema più leggera acida. Altre alternative topping possono includere stile greco o basso contenuto di grassi yogurt bianco. Alcuni fan di zuppa di cetrioli guarnire anche i loro piatti con rametti di prezzemolo e qualche fetta di cetriolo rotonde prima di servire.

Dal momento che alcuni commensali ritengono zuppe fredde di essere un gusto acquisito, ricette per la zuppa di cetrioli a caldo possono essere facilmente raggiunti. Molti di loro chiedere pollo o cottura brodo vegetale combinato con vino da cucina bianco e cetrioli saltati e cipolle. Alcuni cuochi aggiungono anche le carni come pollo o agnello alle loro versioni ricetta di questa zuppa calda se preferiscono. Sia servito caldo o freddo, queste minestre spesso ottenere sapore supplementare da spezie come il pepe nero, timo, noce moscata, e dragoncello.

  • Pollo o brodo vegetale può essere utilizzato nella fabbricazione zuppa di cetrioli.
  • Yogurt bianco è usato in una semplice zuppa di cetrioli.
  • Un cetriolo.