Che cosa è Crisp Bread?

Pane croccante è un tipo di pane azzimo che è fatto da farina di grano di segale, acqua e sale. Il pane è trattata in modo speciale durante impastare per aiutarla a produrre bolle d'aria mentre cuoce. Per più di 1000 anni, il pane croccante è stato utilizzato come alimento di base, originari della Svezia. Se tenuto secca, può durare per anni, fornendo un alimento grano intero con una quantità elevata di fibra.

Il primo pane croccante stato effettuato in 500 AD in Svezia. È stato inizialmente forno con un foro al centro del pane in modo che possa essere memorizzato su lunghe pioli all'interno della casa. Vikings richiederebbe il pane con loro spedizioni perché rimarrebbe commestibile per un lungo periodo. La diffusione del pane in molti paesi limitrofi ed era molto comune nel 1800.. In paesi come la Finlandia, dove il pane era al forno solo due volte l'anno, al momento, pane croccante è stato fatto e conservato per mesi prima di essere mangiato.

La ricetta tradizionale del pane croccante è semplice. Farina di segale è mescolato con acqua e sale per formare un impasto sodo. Questo impasto non utilizza agenti lievitanti e esce dal forno troppo dura a mordere. I primi fornai svedese, però, sarebbe incorporare la neve o fiocchi di ghiaccio nella pasta in modo che avrebbero evaporano durante la cottura e formare bolle d'aria. Le sacche d'aria ammorbidire la consistenza del pane, permettendo così di essere mangiato.

La semplice farina, acqua e sale ricetta per il pane croccante è condivisa da un certo numero di altri tipi di pane. Hardtack utilizza la stessa ricetta, anche se la farina bianca viene usato al posto di segale. Il hardtack biscotto duro originariamente è stato utilizzato come una razione militare, ed era un go-to cibo quando doveva durare per molto tempo. A differenza di pane croccante, hardtack è quasi impossibile mangiare da solo e ha bisogno di essere immersi in un certo tipo di liquida.

Dopo 1800, variazioni sul pane tradizionale croccante cominciarono ad apparire. Alcuni panifici commerciali hanno cominciato a aggiungere piccole quantità di lievito per il pane per ammorbidire la texture. Ricette più tardi sarebbe anche chiamare per il pane essere cucita con spezie per aggiungere qualche sapore ai cracker altrimenti blando.

Ci sono una serie di ricette che richiedono questo pane tradizionale. Queste ricette sono solitamente liquidi ricchi, piatti al forno in cui la natura asciutta e croccante del pane può contenere fino attraverso tempi di cottura lunghi . I panini sono anche goduto come snack quando si mangia con sottaceti o confetture di frutta e fare briciole di pane resilienti.

  • Per più di 1000 anni, il pane croccante è stato utilizzato come alimento di base, originario della Svezia.