Che cosa è Condensed Milk Ice Cream?

In genere, il gelato contiene latte o panna o componenti del latte. Produttori di gelato possono utilizzare trasformazione industriale per mescolare e congelare gli ingredienti per un cremoso e prodotto finale di spessore, ma cuochi a casa sia necessario utilizzare una crema macchina del ghiaccio o seguire specifici passaggi di congelamento per ottenere un prodotto simile texture. Quando si utilizza un ingrediente latte condensato, d'altra parte, la tecnica di congelamento è più semplice. Un gelato latte condensato può contenere tali sapori di frutta, vaniglia, o caffè, come il gelato normale.

Latte condensato è una forma di latte conservato, disponibile in lattine e in bottiglie comprimibili. Fondamentalmente è latte che è stato ridotto fino con aggiunta di zucchero. In apparenza è cremoso colorata, e ha la consistenza di sciroppo denso. Gelato Regular richiede 10-20% t di zucchero, o un dolcificante come sciroppo di mais, per dare il sapore zuccherino richiesto per il prodotto finito. Il sapore fortemente dolce del latte conservato dà il gelato al latte condensato risultante questa dolcezza.

Così come il latte condensato, un ingrediente essenziale per questo piatto è panna montata, che può essere montata sia con il latte condensato o da soli. Questo dà la leggerezza al prodotto finito che altrimenti mancare. A seconda del sapore preferito del gelato, possibili aggiunte includono vaniglia, succo di limone o cannella. Frutta, riscaldato e sciolto con lo zucchero, o tritato banane o biscotti, sono adatti per un gelato al latte condensato anche.

Normalmente gelato richiede sfornare per evitare grossi cristalli di ghiaccio la formazione durante il processo di congelamento. Churning è un movimento ripetitivo della miscela che rende il gelato più liscia e quindi dà un gusto cremoso e consistenza sulla lingua. Macchine Gelatiere sfornare anche la miscela, mentre il dessert è l'impostazione e il congelamento, ma le persone che fanno il gelato a mano devono rompere la miscela a mano ogni tanto per scoraggiare lo sviluppo di cristalli.

Alcune delle ricette per il latte condensato gelato non richiedono il cuoco di mescolare il gelato durante il processo di congelamento, come il latte condensato è naturalmente liscia. Altre ricette che istruiscono il cuoco di aggiungere ingredienti extra quando il gelato al latte condensato è in freezer hanno bisogno di essere sbattuto a mano almeno una volta. Comunemente il gelato congela parzialmente e poi le aggiunte biscotto o fondente entrare nel contenitore.

  • Un cucchiaio di crema di latte condensato di ghiaccio.
  • Il latte condensato è latte normale che è stato ridotto fino con aggiunta di zucchero.