Che cosa è Cicchetti?

Simile a tapas spagnole o banchan coreano, piatti di piccola piastra italiani sono conosciuti come cicchetti. Particolarmente popolare nella città di Venezia, questi piatti sono spesso serviti in apposite barre cicchetti che punteggiano il paesaggio intriso di acqua, con o senza un bicchiere di vino di accompagnamento. Questi piatti variano ampiamente, dagli spread di pesce di oliva-merlettato spalmato su diversi tipi di pane artigianale a piatti di verdure fritte e formaggi.

Cicchetti può essere consumato in ogni momento della giornata. Le barre cicchetti sono più frequentemente con condiscendenza, tuttavia, in tarda mattinata, a pranzo ea cena, prima. A partire dal 2011, Venezia ha circa 60.000 abitanti, e 10 milioni di turisti all'anno, secondo lo scrittore di viaggi Rick Steves nel suo sito Web Rick Steves 'Europe. Ciò significa che tutti i ristoranti sono di catering per i turisti, ma nelle cicchetti, Steves insiste, una fetta di tradizionale di Venezia ancora si possono trovare.

Queste piccole delizie piatto sono quasi equamente divisi tra le offerte caldi e freddi. Sul lato freddo, ostriche crude semplici o speziati-up fanno regolarmente il menu così come il tradizionale medley italiano di fresco a fette di pomodoro, mozzarella, olive, olio, aceto ed erbe. Queste sono da aspettarsi, però. I menu dispongono anche di piatti d'autore anche, che dispongono di più diversi medley di verdure di stagione, formaggi e frutti di mare, spesso mescolati in spread per crostini.

I tipi caldi di cicchetti sono di solito mini-versioni di piatti gourmet, che tradizionalmente servono come antipasti pieno. Queste ricette includono frutti di mare, come calamari, granchi, gamberi e tonno - un costume di Venezia a causa di posizione acquoso della città. Essi hanno anche proiezioni abbondanti di altre carni come manzo, maiale e agnello. Tali alimenti sono in genere accoppiati con varie verdure fresche, formaggi e salse di una curva particolarmente italiano. Molti bar servono anche più iconico cucina italiana come ravioli o linguine - solo le porzioni sono fortemente ridotti, in quanto sono i prezzi.

Secondo il sito Notebook Web italiano, alcuni piatti sono l'attrazione più storico. Uno è cipolle aceto imbevuto, chiamato cipolle in saor. L'altro è più sfumato: un piatto di baccalà cremoso, chiamato baccala 'mantecato.

Quando mangiare a questi stabilimenti, guide insistono che ogni ordine commensale due o tre cicchetti. Quindi, a meno che qualcuno ha fame e non vuole condividere, ognuno ottiene per assaggiare tutto al tavolo. Per i viaggiatori, questo può fornire un modo economico per ottenere una comprensione più completa della cucina locale. Si consiglia inoltre di partecipare ad un bicchiere di l'ombra, che è un soprannome per il vino, che si traduce in "ombra".

  • Bocconcini, palline di mozzarella fresca, può essere servita come cicchetti.
  • Cicchetti è molto popolare a Venezia, Italia.
  • Un piatto di ostriche potrebbe essere servito ad una cicchetti.
  • La carne bovina è un componente comune di cicchetti.