Che cosa è Chocolate Clafoutis?

Clafoutis cioccolato sono da forno dolci francesi realizzati con flan, o pancake pastella e cioccolato. Anche se la maggior parte dei clafoutis francese sono realizzati con frutta, cioccolato clafoutis di solito includono cioccolato fuso in pastella del dessert. Clafoutis cioccolato può essere normale, o includere frutta o altri condimenti insieme con l'aggiunta del cioccolato.

Clafoutis completi sono fermi intorno ai bordi. Nel mezzo dei dessert, tuttavia, sono molto morbido e appiccicoso, con un appiccicoso, centro di stillicidio. Cuocere troppo il dessert, può risultare in una struttura spugnosa sgradevole piuttosto che questo tipicamente ricco, dolce decadente.

Clafoutis vengono preparati miscelando insieme la farina, lo zucchero di canna, e uova. Panna e cioccolato sono ingredienti chiave quando si effettua il cioccolato clafoutis. Un cioccolato fondente di alta qualità fuso è di solito preferito, anche se la polvere di cacao o fuso bianco o cioccolato al latte può essere sostituito. Alcuni cuochi aggiungono elementi sapore aggiuntivi, come la cannella o vaniglia.

La miscela si combina, poi versato in una teglia o stampini. I contenitori devono essere preventivamente bagnatura per evitare che si attacchi, nonché per aggiungere un sapore butirroso ai dessert completati. Il tempo di cottura per i dessert varierà, se molte ricette richiedono per 20 minuti a mezz'ora di tempo di cottura. Una volta completato, il clafoutis sono gonfi e dorati. Se cotti adeguatamente, essi sono aumentati nel forno, tanto come un soufflé.

Zucchero in polvere può essere spolverato sopra il clafoutis prima di servire. Il dolce al cioccolato va servito caldo e può essere consumato da solo o con un contorno o lato dolce. Gelato o frozen yogurt, in particolare le varietà di vaniglia, sono scelte popolari. Frutta Luminoso, come arance caramellate o albicocche anche fare accompagnamenti interessanti.

Clafoutis tradizionali sono realizzati con le ciliegie, e clafoutis di cioccolato possono comunque contenere per un profondo, sapore di cioccolato-ciliegia. Ciliegie lavati, con i loro steli rimosso, possono essere aggiunti al fondo della teglia prima di versare la pastella direttamente sulla frutta. I puristi sostengono che i pozzi delle ciliegie devono rimanere nel frutto, al fine di fornire il sapore pieno, ma alla fine questa è una questione di gusto personale. Altri frutti, come le pere, possono essere aggiunti allo stesso modo.

Per un dolce che è più facile da mangiare, clafoutis di cioccolato possono essere fatte come muffin. Invece di utilizzare una teglia, la pastella può semplicemente essere aggiunto in una teglia per muffin. Il latte della focaccina possono essere imburrato per un più autentico sapore francese, anche se fodere cupcake può essere utilizzato come bene.

  • Cioccolato fondente è sciolto prima di essere utilizzato nella pastella clafoutis.
  • Chocolate clafoutis di solito includono cioccolato fuso nella pastella.