Che cosa è Canadian Bacon?

Pancetta canadese è un prodotto di maiale. Gli alimenti descritte con il termine "pancetta canadese" sono molto diversi, a seconda di dove nel mondo il consumatore. Questo a volte può creare confusione, soprattutto per i viaggiatori. Negli Stati Uniti, "pancetta canadese" è una salata e salume molto simile pancetta tradizionale. In gran parte del Canada e Gran Bretagna, invece, "pancetta canadese" è un alimento completamente diverso, curato e trattato in modo diverso prima della vendita. Disponibilità dei due diversi tipi di pancetta varia, a seconda della propria posizione.

Nel sapore, aspetto e consistenza, pancetta canadese è più vicino a quello che è il prosciutto di pancetta. La carne è magra, leggermente dolce e succosa. A differenza di pancetta regolare, pancetta canadese non croccante nel suo grasso mentre viene cucinato. La carne è destinata ad essere servito in una, fase succosa morbido di cottura, e sarà asciutto e insapore se è permesso di croccante su. Inoltre è servito solitamente in fette di spessore maggiore di quelli utilizzati per pancetta convenzionale

Il prodotto di maiale che gli americani conoscono come pancetta canadese viene solitamente richiamato pancetta in altre parti del mondo. Esso è composto da taglio lombata, che è al centro della schiena del maiale. Come risultato, la pancetta è molto più snella rispetto pancetta convenzionale. Back Bacon viene preparato nello stesso modo come pancetta convenzionale, con un processo di salatura e fumare destinato a curare la carne. Leggermente più zucchero di solito è usato, conferendo una qualità dolce di pancetta canadese.

Questo tipo di pancetta canadese è un popolare topping pizza in Stati Uniti, in particolare sulla pizza hawaiana con l'ananas. Appare anche in alimenti di prima colazione, come frittate, e talvolta è mangiato da attenti alla salute dei consumatori che vogliono il sapore di pancetta senza il contenuto di grassi pesanti. Se disponibile, si trova di solito con altri salumi, e di solito è venduto in blocchi che vengono tagliati dal consumatore come necessario.

Un altro tipo di pancetta canadese è anche conosciuto come peameal pancetta. È fatto anche dal lombo, ma è guarito in un sottaceto dolce e ha una crosta a base di farina di mais giallo o piselli. Peameal pancetta è dolce e leggermente salato. Di solito è venduto in entrambe le forme cotte e parbaked. Assicurarsi di leggere attentamente l'etichetta per determinare se peameal pancetta deve essere cotto prima di servire. Peameal pancetta si mangia con numerosi alimenti di prima colazione in Canada e parti del Regno Unito.

  • Fette di pancetta canadese.
  • Omelette possono contenere pancetta canadese.
  • Peameal pancetta ha una crosta a base di farina di mais o piselli.
  • Pancetta canadese è un popolare topping pizza in Stati Uniti.