Che cosa è Butterscotch Pudding?

Butterscotch budino è un dolce fatto da un tipo di crema pasticcera al forno e riccamente aromatizzato con vaniglia e zucchero di canna. Si tratta di un favorito tra coloro che amano budino fatto in casa per l'unicità del sapore al burro. Mentre molti lotti budino può essere fatta velocemente e facilmente da miscele preconfezionate, panettieri domestici dedicati consigliano cottura butterscotch budino da zero almeno una volta. Questo tipo di dolce al burro fatto in casa a volte può prendere un po 'di pratica e di attenzione alla temperatura, in modo che il panettiere novizio deve controllare spesso le istruzioni della ricetta di almeno un paio di volte durante il processo.

Alcuni cuochi di casa possono occasionalmente confondere il significato di crema contro budino. L'unica differenza nel caso di budino casalingo è l'uso di amido di mais come agente addensante, consentendo il dessert finito da consumare in morsi generose con un cucchiaio. Il trucco per la miscelazione con successo amido di mais in butterscotch budino è di assicurarsi che questo ingrediente è accuratamente mescolato con tutto il resto. Grumi di amido di mais miscelati in una miscela budino riscaldata possono creare un gusto sgradevole e possono anche bruciare se la temperatura della stufa è troppo alta.

Ingredienti aggiuntivi in ​​molte ricette butterscotch budino sono uova, latte, burro, e l'estratto di vaniglia. La maggior parte dei fornai esperti sostengono che il vero piuttosto che l'imitazione di estratto di vaniglia dovrebbe essere usato se possibile. Alcuni dibattito può esistere tra alcuni fornai come se la luce o scuro risultati di zucchero di canna nel miglior sapore al burro, anche se l'idea è di solito una questione di preferenze individuali. Aggiungendo solo tuorli al composto budino di solito è la regola generale, in modo da un nuovo arrivato di cottura può essere necessario praticare prima un po 'a separare le uova.

Il metodo più popolare di cottura butterscotch budino è di farlo in un top pentola fornello piuttosto che in un forno perché il budino deve essere mescolato frequentemente. Molte ricette indicano al panettiere per iniziare il riscaldamento i tuorli e lo zucchero crema a fuoco medio dopo aver aggiunto nel amido di mais e il latte. Un problema che a volte può verificarsi è scorching del latte; può aiutare se il cuoco prime mani il fondo della pentola con una piccola quantità di acqua fredda per evitare questo. Il budino al burro di solito dovrebbe essere portato ad ebollizione lenta prima di essere rimosso dalla stufa. Molti cuochi riferiscono che la miscelazione nel burro ultimi risultati nel migliore consistenza.

  • Amido di mais è tipicamente utilizzata per addensare butterscotch budino.
  • Il latte dà budino sua cremosità.