Che cosa è Brown Jasmine Rice?

Gelsomino riso integrale è un tipo di chicco lungo, riso aromatico, originario e coltivato principalmente in Thailandia. E 'noto per il suo delicato aroma simile a quello dei fiori di gelsomino volta cotte ed è molto popolare riso non glutinoso. Il riso è adatto per una vasta gamma di piatti, come il curry e mescolate patatine fritte, e come contorno per accompagnare piatti a base di pesce e pollame. Riso Jasmine è la varietà più popolare di riso in Thailandia, e mentre la maggior parte dei thailandesi preferiscono gelsomino riso bianco, gelsomino riso sta guadagnando gradualmente popolarità a causa della maggiore benefici nutrizionali di riso su riso bianco.

Il riso è classificato come un cereale, e la maggior parte del riso coltivato e consumato nel mondo appartiene alla specie Oryza sativa o riso asiatico, anche se una specie simile, il riso africano, è anche ampiamente coltivata. Il riso è il secondo cereale più diffuso in tutto il mondo dopo il mais ed è l'alimento base di miliardi di persone. Migliaia di varietà di riso sono state sviluppate nel corso degli migliaia di anni di riso agricoltura, e molti paesi e regioni hanno le loro varietà speciali. Thailand è dove il riso gelsomino origine, e la maggior parte del riso gelsomino prodotta ogni anno è cresciuto lì, anche se viene prodotto in quantità minori di altri paesi, come gli Stati Uniti.

Come altre varietà di riso, riso al gelsomino è comunemente macinato, lavato e lucidato, che produce i granelli bianchi luminosi familiari per la maggior parte delle persone. Questo rimuove lo scafo interno, o crusca, del chicco di riso e provoca la perdita di molte delle sostanze nutritive e fibre di riso integrale. Gelsomino riso integrale è riso integrale gelsomino che non è stato sottoposto alle fasi finali di fresatura e lucidatura e che conserva il suo rivestimento dello scafo interno, o crusca, dandogli un ricco, nocciola colore marrone.

Riso integrale tende ad essere un po 'chewier di riso lavorato. Inoltre richiede generalmente più anche cucinare. Il riso integrale è anche molto più nutriente di riso bianco della stessa varietà, che contiene più vitamine, fibre e altre sostanze nutritive. Studi recenti hanno anche suggerito che il consumo di riso integrale al posto del riso bianco riduce il rischio di diabete di tipo 2. Oltre al maggiore beneficio nutrizionale, gelsomino riso integrale ha un ricco, leggermente dolce, sapore di nocciola pur mantenendo l'aroma di gelsomino riso bianco.

  • Piante Brown riso al gelsomino.
  • Gelsomino riso integrale.