Che cosa è Brown Bread?

Pane Brown si riferisce in genere a qualsiasi tipo di pane che è scuro o di colore marrone, piuttosto che pane bianco, ma ci sono anche alcuni tipi specifici di pane che sono indicati come pane marrone. Ciò include un pane americana comunemente chiamato pane Boston, così come una versione di pane di soda irlandese è piuttosto scuro. Pane nero in genere include farina integrale che non sbiancata, che spesso fornisce il colore più scuro per il pane, anche se alcuni tipi di pane sono sciroppo o melassa per sapore aggiunto e colorazione più scura.

In generale, pane tende a riferirsi a qualsiasi pane che è marrone o scuro, non solo all'esterno ma anche all'interno. Questo di solito è causato dall'uso di farina integrale o di germe di grano che non svanisce e perde la sua tono scuro se usato in cottura. L'uso di tali farine spesso fornisce un sapore più profondo al pane, nonché un certo numero di sostanze nutritive che possono essere persi durante la farina viene elaborato. Molte persone preferiscono pane nero a causa di questo valore nutrizionale aggiunto, anche se il sapore più forte provoca anche molte persone a preferire tale pane.

Uno dei più comuni tipi di pane è uno fatto in America, spesso definito come il pane Boston. Il nome deriva dalla posizione in cui il pane è stato fatto prima ed è aumentato ad uso prominente. Questo pane è tipicamente fatto con farina di grano intero, o una combinazione di farine che vengono spesso utilizzati in pani denominato pani "thirded" a causa della farina composto da un terzo di farina di grano integrale, un terzo di farina di segale, e one- terza farina di mais. Boston pane usa spesso bicarbonato di sodio per la lievitazione, piuttosto che il lievito, e di solito è cotto a vapore in una forma cilindrica può, piuttosto che a secco cotto in una padella.

C'è anche una versione pane nero di soda bread irlandese realizzati con farina di grano integrale e può essere aromatizzato con melassa. Questo tipo di pane è spesso molto semplice e considerato un "pane rapido" dato che non richiede troppo tempo per la preparazione o in aumento. Di solito è fatto con bicarbonato di sodio e il latticello per leggerezza, piuttosto che il lievito, e spesso può essere preparato e cotto in circa un'ora. Alcune ricette pane soda irlandesi richiedono per la frutta secca, come uva passa, da aggiungere.

  • Il pane bianco è realizzato con farina raffinata ed è pensato per essere meno sani di pane nero.
  • Germe di grano spesso contribuisce al colore in pani marroni.
  • Uvetta sono un ingrediente opzionale pane nero.
  • Bicarbonato di sodio può essere utilizzato in pane nero.
  • Pane Brown è di colore scuro all'esterno e all'interno, in parte a causa dell'uso di germe di grano nel processo di cottura.