Che cosa è Brown Betty?

Brown Betty è un dolce di frutta cotta, che assomiglia a un ciabattino o croccanti. E 'realizzato con frutta fresca, pane grattugiato burro, e un assortimento di spezie di scelta, tipicamente compresi cannella e noce moscata. E 'popolare per tutto l'anno, e può essere servita semplice o condito con un assortimento di condimenti. Tipicamente, Brown Betty viene servito caldo fuori la teglia dal forno, oppure può essere cotto in singoli stampini per una presentazione più elegante. Il frutto classico usato in Brown Betty è mele, anche se altri frutti possono essere usati pure.

Le origini di Brown Betty si trovano in Europa, dove i cuochi medievali realizzati una serie di piatti con frutta, spezie e zucchero. Pies evoluta durante questo periodo, come ha fatto un assortimento di altri cotto in padella patatine e calzolai. Una variante su Brown Betty fu probabilmente portato verso gli Stati Uniti dall'Inghilterra con i primi coloni, e il piatto è diventato un favorito duraturo. Il piatto è strettamente legato ad una serie di altre popolari dolci americani come fibbia, croccante, si sbriciolano, e grugnito.

Il nucleo di Brown Betty è la frutta di alta qualità. Mele torta Crisp quali Granny Smiths o Gravenstein sono inclusioni classici. Cuochi anche fare rabarbaro Brown Betty, che può comprendere anche le fragole. Frutti più morbidi come bacche e pesche possono anche essere utilizzati. Il frutto è completata con una piccola quantità di zucchero, che è destinato a portare la naturale dolcezza nei frutti. Tipicamente, Brown Betty è vestito con burro fuso prima di essere cotto, creando una crosta croccante.

Per rendere Brown Betty, gettare una tazza di pangrattato con tazza di zucchero ½ e metà a pieno cucchiaini di spezie come cannella, zenzero, chiodi di garofano, la scorza di limone, o noce moscata. Potrebbe anche essere necessario per regolare il livello di zucchero del Brown Betty, a seconda del tipo di frutta è in uso. Aggiungere tre cucchiai di burro alla miscela pangrattato, mescolando bene per rivestire le briciole di pane leggermente nel burro.

Metà strato di pangrattato in una teglia imburrata, e coprire con la frutta tagliata come mele, fragole, pesche, pere, o frutti di bosco freschi. Distribuire le restanti briciole di pane sulla parte superiore, e condire con burro fuso, se si desidera un più croccante Brown Betty. Cuocere in forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius) per 45 minuti. Potete servire la Brown Betty caldo con salsa dura, panna, gelato, o altre salse di scelta.

  • Chiodi di garofano sono una delle spezie di solito utilizzati in Brown Betty.
  • Cannella è spesso usato per condire vari tipi di Brown Bety.
  • Pere possono essere utilizzati in una Betty.
  • Frutta Tagliato a pezzi, come le pesche, sono inclusi in un Betty.
  • Molte persone piace usare le mele torta Granny Smith in una Betty.