Che cosa è Bohea?

Bohea è una miscela di tè nero che è originario della regione di montagna Wuyi del sud-est della Cina. Si è ampiamente creduto di essere la prima varietà di tè nero mai mescolato in Cina, creato per volere di coloni inglesi che avevano difficoltà a trasportare i più tradizionali tè verde sul lungo viaggio in mare in Inghilterra. Il tè verde è stato l'unico tipo di tè in Cina per molti secoli. Tè neri utilizzano le stesse foglie, ma subiscono il trattamento molto diverso.

Per un certo tempo, il termine "bohea" è stato utilizzato come un termine generico per tutti i tè nero, indipendentemente dalla loro origine. Non è stato fino maestri del tè ha cominciato a perfezionare le loro abilità di fusione neri che bohea è stato riconosciuto come una varietà distinta a sé stante. Molti studiosi concordano sul fatto che le versioni generiche di questo tè cinese erano il carico principale scaricate nel porto di Boston durante i coloni americani "Boston Tea Party rivolta nel 1773.

Vero tè bohea proviene dalle foglie di un nativo tè pianta della Cina montagne Wuyi. Queste montagne godono di una alta quota, rompendo 13.000 piedi (circa 2100 km) in alcuni punti. Le condizioni del suolo sono in genere ricchi, con l'umidità costante da nebbie persistenti e concentrazioni di minerali elevate, grazie alla antica attività vulcanica.

Bohea condivide caratteristiche con Lapsang e Pekoe tè, entrambi i quali sono anche coltivati ​​nella regione Wuyi. La differenza è principalmente in lavorazione. Molto di ciò che definisce un tè nero è il suo tempo di ritiro, la sua stagione di raccolta, e il suo metodo di ossidazione.

Poco il processo di ossidazione è cambiato dal momento del primo nero innovazione tè. E 'diverso produzione di tè poi verde, dove le foglie sono essiccate poco dopo la raccolta. Foglie fresche destinati per i tè neri sono indicati in monostrato in una stanza climatizzata o camera. Con i livelli di umidità giuste, le foglie, naturalmente, diventano neri, che è un segno di conservazione. Tè ossidato tendono a durare significativamente più lungo rispetto tè essiccate.

Bohea tè è tipicamente ossidato su tavole di legno, ed è confezionato una volta che i primi segni di oscurità appaiono. La sua preparazione è molto più rudimentale poi tè oolong più complessi, e di solito non è consentito per elaborare con vicino l'intensità di un moderno varietà lapsang. Il sapore del tè finito è liscia, ma audace. Il suo colore è profondo brew arancione, simile a molti altri tipi di tè nero.

Molti prodotti "tè nero" genericamente-etichettati sono realizzati nella tradizione bohea. Il processo è poco costoso, veloce, e produce risultati generalmente soddisfacenti. Eppure, il nome bohea può essere adeguatamente applicato solo alle foglie coltivate nella regione Wuyi. Anche se il processo è decollato, il nome rimane collegato alla geografia.

  • Una versione generica di bohea tè si crede di essere ciò che è stato scaricato durante il Boston Tea Party.
  • Come altri tè neri, tè bohea è al suo meglio quando prodotta utilizzando fogli sciolti.