Che cosa è Beef Pot Roast?

A salato, cotto lentamente pasto, piatto di manzo arrosto è una cena di Domenica tradizionale preferito per molte persone. Il pasto è costituito da un grande pezzo di manzo brasato preparato in un fornello lento finché sono teneri. Il piatto è tipicamente preparato e servito con verdure di radice, come carote e patate.

Considerato un pasto di comfort, di manzo arrosto può essere preparato in molti modi diversi. Una preparazione tradizionale della cena comprende disossata chuck roast essere rosolato in un forno olandese o un dispositivo simile. Dopo che la carne è dorata, è coperto con brodo di manzo o un'alternativa comparativa e trattati con le erbe e le spezie a scelta del cuoco. Salvia, rosmarino, timo e sono tradizionalmente utilizzate, anche se l'aglio e altre erbe forniscono un effetto saporito pure. Sale, pepe e altre spezie possono essere aggiunte a piacere.

Questa miscela deve essere portata ad ebollizione e coperto. Una volta trattato con brodo e le erbe, il calore si riduce lentamente a ebollizione e la tostatura lenta inizio. La carne spessa cuochi di solito per un ora e mezza prima verdure vengono aggiunti. Mentre gli ingredienti del giardino tradizionali includono tritate carote, cipolle o rape e patate, possono essere utilizzate le verdure preferite. Squash e zucchine sono alcune alternative gustose.

La miscela viene aggiornato genere richiedono mezz'ora supplementare di cottura, ancora sotto un coperchio. Dopo tutti gli ingredienti sono tenero come desiderato, il roast beef cena piatto può essere servito caldo. Diners possono scegliere di servirsi solo i cibi solidi, anche se per tradizione il pasto viene servito con un cucchiaio di brodo. Questo pasto è a volte accompagnato da panini per la cena e gli eventuali contorni di scelta, come il verde casseruola di fagioli. Molte famiglie semplicemente godersi il pasto senza accompagnamenti.

Variazioni sulla preparazione tradizionale possono essere trovati in tutto il mondo. Il hotpot Lancashire, un altro pasto tradizionale inglese, è un piatto simile preparato con agnello. In Giappone, un piatto noto come Nikujaga, che impiega talvolta l'uso di maiale, è simile alla arrosto di manzo.

Gli americani hanno creato molte modifiche alla ricetta, come vestirsi il pasto finito con altri liquidi invece di brodo. Salsa di formaggio Bleu, senape dressing, e molti altri condimenti creativi possono essere utilizzati per aggiungere ulteriori elementi di sapore al pasto. Per addensare il brodo, alcuni cuochi optare anche per aggiungere amido di mais o altri addensanti per il pasto durante la cottura. Una versione moderna di pot roast beef e altri piatti brasati può essere fatta anche in un fornello lento.

  • Manzo brasato viene spesso servito per Domenica cena in molte famiglie.
  • Manzo brasato può comprendere timo per la stagionatura.