Che cosa è Bacone Dressing?

Bacone spogliatoio è un condimento che dispone di pancetta sbriciola come ingrediente focale. Può essere utilizzato su insalate, ma può anche essere utilizzato su verdure cotte, come un tuffo pane, o come ricca aggiunta a sandwich. Alcuni mercati vendono pancetta spogliatoio, ed è anche possibile fare questo condimento a casa, in diverse varianti. Cuochi può anche scegliere di aggiungere pezzi di pancetta a spogliatoio che è già stato fatto per una versione veloce di pancetta spogliatoio.

La chiave per pancetta spogliatoio è la pancetta, che è tradizionalmente fritto finché non diventa croccante. La pancetta croccante viene sbriciolato in piccoli pezzi. Alcune persone preferiscono tagliare la pancetta a listarelle sottili prima di aggiungerlo alla padella, creando pezzi più uniformemente dimensioni che si distinguono nella medicazione. Per i vegetariani, pezzi di pancetta vegetariani possono essere usati molto efficace per fare una medicazione "pancetta".

Questa medicazione può essere servita calda o fredda, secondo i gusti del cuoco e la situazione. Hot condimento pancetta tende a sentirsi meno grassa e pesante, e si diffonde facilmente, rendendo difficile over-vestire un alimento. Medicazione freddo ha un sapore più intenso, e può essere molto grassa e spessa, a seconda di come è stato preparato.

Una versione di pancetta spogliatoio utilizza un semplice vinaigrette come base. Dopo la pancetta è riscaldata e il lardo viene drenata dalla padella, aceto e olio può essere gettato nella padella per riscaldare, con cuochi aggiungendo condimenti come erbe, sale, zucchero, pepe, senape, o limone. Quando il composto è caldo, le briciole pancetta possono essere aggiunti nuovamente, e il condimento possono essere serviti immediatamente. Questa tecnica può anche essere usato per fare una medicazione pancetta fredda; per evitare pancetta bagnati, alcuni cuochi mantengono la pancetta sul lato finché la medicazione è pronto per essere servito.

Un'altra versione di pancetta spogliatoio utilizza una base cremosa, con un conseguente molto ricco condimento, e di solito è servito freddo. Panna acida, yogurt e siero possono essere utilizzati nella base, che comprende tipicamente erbe pure. Una base ranch medicazione può anche essere utilizzato per questo tipo di pancetta medicazione. A causa della panna e il grasso dalla pancetta, una medicazione cremosa pancetta può essere molto intenso, e tende ad accoppiare meglio con croccante, alta umidità, rinfrescante alimenti come lattuga e pomodori, piuttosto che cibi pesanti come pane.

  • Due strisce di pancetta fritta.
  • Pancetta bit possono essere utilizzati in versioni veloci di pancetta spogliatoio.