Che cosa è Arroz Tapado?

Arroz tapado è un piatto comune in alcuni paesi latino-americani; è composta di riso insieme ad altri prodotti alimentari. Le varie versioni di questo piatto sono popolari in tutto il mondo in paesi che parlano spagnolo. Il nome di questo piatto è composto da due parole spagnole, arroz, il che significa che il riso e tapado, che significa coperta. Molte forme di questo piatto avranno alcune proprietà specifiche che riguardano la parola "coperta". Nella maggior parte delle forme di questo piatto, il riso bianco generico è comune, ma altre varietà di riso può essere utilizzato anche in questo tipo di cucina.

Uno dei principali versioni di questo piatto è uno peruviano. Nella versione peruviana di arroz tapado, carne macinata e gli altri elementi sono mescolati con riso. Questi sono tutti compattati in un contenitore, che viene poi aperto. I contenuti sono posti su un piatto, in cui mantengono la forma del contenitore originale.

Altri elementi aggiunti al piatto arroz tapado peruviano includono pezzi di uovo sodo, così come uva e olive. Cipolle e altre spezie possono essere aggiunti. L'erba coriandolo verde è un'aggiunta comune. L'aglio può essere aggiunto a questa versione del piatto. Cuochi possono aggiungere le spezie come il sale e il pepe e paprica, l'essenza rosso di peperoni che è un attraente, guarnire colorato a molti piatti.

Una versione colombiana alternativa di arroz tapado coinvolge la cottura del riso in brodo di pollo e con pezzi di pollo nel piatto. Alcuni altri elementi come aglio, cipolle e peperoncini vengono spesso aggiunti a questo tipo di piatto pure. Qui, la parola tapado riguarda il metodo con cui il piatto è cotto.

Anche se le parole "arroz tapado" sono legati al nome di un altro delicatezza spagnolo chiamato tapas, i due non sono realmente collegati. Tapas è una selezione di piatti piccoli, dove il cibo reale può variare un po '. Ad esempio, le piastre tapas possono includere formaggi, pesce, pane, spiedini di carne preparati, o quasi tutto il resto del menu spagnolo, in piccole dimensioni. Al contrario, arroz tapado è un piatto in cui il riso è coperto, quindi ottenuto e presentato al pubblico culinaria. Alcuni oratori spagnoli di notare che la parola "tapas" si riferisce generalmente al "coperchio" del contenitore, in cui la parola si può avere vari significati nel contesto.

  • Diverse varietà di riso possono essere utilizzati in arroz tapado.
  • Cilantro è spesso incluso in arroz tapado.