Che cosa è acidi grassi sintasi?

Acidi grassi hanno un gruppo acido ad una estremità, collegato ad una catena idrocarburica che respinge l'acqua. Sono molto importanti componenti cellulari, servendo ruoli strutturali come componenti della membrana, segnalazione ruoli come ormoni, e come fonti di energia per alimentare il metabolismo. Gli esseri umani ottengono molti tipi di acidi grassi dalla dieta, ma diversi tipi devono essere sintetizzati dall'organismo. Sintesi degli acidi grassi è mediata in mammiferi da una grande coppia di proteine ​​contenenti un certo numero di differenti enzimi che lavorano insieme, e sono noti come acido grasso sintasi (FAS).

Questo sistema enzimatico è molto complesso e svolge diverse reazioni biochimiche, tutto porta alla sintesi di un acido grasso. La reazione di base della sintesi degli acidi grassi è di combinare molecole composte da due unità carbonio in catene più lunghe per formare acidi grassi. L'acido grasso formata da mammiferi è 16-carbonio lunga acido palmitico composto, noto anche come C16. L'acido palmitico è un acido grasso saturo, che significa che non contiene doppi legami. La biosintesi di questo composto ha luogo nel citosol, e non vi è alcuna associazione con le membrane.

La sintesi di acido palmitico richiede più che l'precursori di acidi grassi a due atomi di carbonio e acidi grassi sintasi. Richiede inoltre un cofattore, che è un componente non proteico liberamente associata con un enzima. Il cofattore CoA è un composto contenente zolfo che accompagna ciascuna delle sostanze chimiche che servono come fonti di carbonio per la catena di acido grasso. La fonte delle due unità carbonio da aggiungere alla catena di acido grasso crescente è il cofattore tre atomi di carbonio malonil-CoA, che è prodotto dal composto di due carbonio acetil-CoA.

Grassi sintasi acido deve prima essere attivato dal contatto con acetil-CoA. Dopo questa reazione, FAS sequenza si allunga la catena di acidi grassi nascente utilizzando gruppi di carbonio donati da malonil-CoA. Questo processo richiede una serie di reazioni chimiche diverse. Come la catena cresce, si passa da un enzima all'altro, fino a che ha raggiunto la lunghezza finale di 16 atomi di carbonio. Poi viene rilasciato dalla proteina.

Esistono due tipi di acido grasso sintasi. FAS tipo I è il tipo di mammifero che produce solo l'acido palmitico, utilizzando un grosso paio di proteine ​​con ognuno contenente numerosi enzimi diversi. Al contrario, FAS Tipo II è utilizzato da batteri e piante. Questo complesso multi-enzima ha enzimi individuali come le proteine ​​separate che si raggruppano. Un complesso di tipo II può fare altri tipi di acidi grassi, ma non è efficiente come la mammiferi tipo I FAS.