Che cosa è Acciuga Bread?

Pane acciuga è un piatto italiano, che è fatto in modi diversi a seconda della regione d'Italia è in fase di preparazione in. Tutte le preparazioni condividono gli ingredienti comuni di acciughe e pane, ma i punti in comune essenzialmente ferma qui. Come regola generale, il pane acciuga è servita come antipasto, con un assortimento di altri piccoli piatti. Può anche essere parte di una portata principale, in una forma più robusta.

Le due forme più comuni di pane acciughe sono in forma di crostini toscani e sfinciuni siciliani. Entrambi i tipi di pane vengono preparati e serviti in modo molto diverso. Per i cuochi che vogliono aggiungere una nota di autentico sapore italiano a piatti mediterranei, imparare a preparare il pane acciughe può essere una competenza utile. E 'anche un ottimo spuntino al sacco per pranzi al sacco, quando ben avvolto per evitare la perdita di condimenti.

In Toscana, il pane acciuga è fatta da tostare il pane e la diffusione pasta di acciughe su di esso. Il risultato è un crostini, un antipasto a base di sottili, pane croccante e una guarnizione. Toscani spesso aggiungere il prezzemolo, rosmarino, o formaggio per il pane, che può essere servita calda o fredda. Per un pasto classico toscano, pane acciughe può essere offerto con alimenti come zucchine e finocchi soffriggere o insalata di oliva.

In Sicilia, pane acciughe assomiglia più da vicino una pizza. E 'costituito da pasta di pane che si estende a rondelle spesse e topping la pasta con filetti di acciuga e olio d'oliva prima della cottura. Questo pane base può essere migliorata con l'aggiunta di salsa rossa, olive, basilico, formaggi o, a seconda della regione siciliana. Il piatto è chiamato sfinciuni, o "faccia vecchia," in riferimento alla comparsa rugosa e scolorito del prodotto finale. E 'tipicamente tagliato a spicchi prima di essere servito.

Il sapore del pane acciuga è pescoso e salato, molto simile a acciughe stessi. Il sapore può essere temperata con l'aggiunta di un assortimento di ingredienti, ma la maggior parte italiani godono il pane per il sapore acciughe, immergendolo in cose come tapenade di oliva o di olio di oliva per esaltarne il sapore. Una variante del pane è servito anche in Francia, in genere sotto forma di un pane a lievitazione naturale denso che viene spesso servito con filetti di acciuga purè.

  • Prezzemolo è spesso aggiunto al pane acciughe.
  • Acciughe sono utilizzati in diverse forme per fare il pane acciughe.
  • Pane acciughe va bene con tapenade.