Carne-Peperoni ripieni con pomodori, aglio e aneto

Cucina ebraica vanta innumerevoli modi al stuff peperoni - molti con miscele a base di carne, come in questa ricetta. Peperoni ripieni sono semplici da fare, e l'aggiunta di pomodoro e salsa di pomodoro per il ripieno mantiene eccezionalmente umido e succulento.

Carne-Peperoni ripieni con pomodori, aglio e aneto

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Resa: 6 porzioni

Kosher Keeping: Carne

4 grandi peperoni rossi o verdi

2 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale, oltre a un po 'di più per la lubrificazione piatto

2 cipolle medie

3 spicchi d'aglio

3/4 pound carne macinata magra

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di paprica

2 pomodori medi

1/2 tazza di pollo, manzo, o brodo vegetale

1 1/2 tazze di salsa di pomodoro

Sale e pepe macinato fresco a piacere

Aneto fresco, o 1 cucchiaino secco

2/3 tazza pangrattato

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
  2. Rimuovere i nuclei, i semi e le costole dei peperoni.
  3. Dimezzare 3 peperoni longitudinalmente e tagliare a dadini il peperone rimanente.
  4. Cuocere le metà di pepe in una grande casseruola di acqua bollente 3 minuti.
  5. Scolare bene.
  6. Leggermente olio una teglia bassa abbastanza grande da contenere i peperoni in un unico strato.
  7. Impostare i peperoni, taglio laterale alto, nel piatto.
  8. Tritare le cipolle.
  9. Scaldate l'olio in una grande padella.
  10. Aggiungere le cipolle e pepe a dadini.
  11. Rosolare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti o fino a quando le cipolle comincia ad imbiondire.
  12. Tritate gli spicchi d'aglio.
  13. Aggiungere carne, aglio, cumino, paprica e alla padella.
  14. Soffriggere, mescolando a sgretolarsi la carne, per 5 minuti, o fino a quando le modifiche di manzo colore.
  15. Tagliare i pomodori.
  16. Aggiungere i pomodori, archivi, salsa di pomodoro, 1/2 tazza di sale e pepe.
  17. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
  18. Togliere dal fuoco.
  19. Tritare l'aneto fresco.

    Se stai usando aneto secca, non è necessario per ridurre tutto.
  20. Mescolare 1 cucchiaio di aneto e pangrattato.
  21. Gusto e aggiustare di sale, se necessario.
  22. Spoon ripieno a metà pepe, mounding è alta.
  23. Mescolare la salsa di pomodoro 1 tazza di acqua rimanente 1/2 tazza.
  24. Versare il composto salsa nella teglia intorno i peperoni.
  25. Cuocere scoperto per 30 minuti, o fino a quando i peperoni sono molto teneri.
  26. Servire i peperoncini o caldi, con salsa di cucchiaio su di loro.